Deutschland vegetarisch in Berlin

24.10.2013

Autor Stevan Paul Foto: Daniela Haug Vergangene Woche war ich zur Buchvorstellung von Deutschland vegetarisch eingeladen. Den Autor kenne ich persönlich, das Buch ebenso. Beide vom Feinsten! Auch vom Lokal hatte ich nur Gutes gehört… Deshalb stand fest, da will ich hin. Bevor ich im ausgebuchten renger patzsch dann aber tatsächlich so richtig ankam, kam […]

Süßwasserfisch-Steckbrief #9: Hecht

10.10.2013

Ein alter Bekannter in heimischen Gewässern, ein Jäger, der gern im Schilf lauert und nach allem schnappt, was sich bewegt, seien dies Anhängsel von Nacktbadern, vom Bootssteg wippende Zehen oder durchs Wasser gleitende Fingerspitzen romantischer Ruderer. Der Hecht hechtet danach… Der Hecht ist in der hiesigen Küche fest verankert. Trotz des etwas trockenen Fleisches lässt […]

Restaurant Tim Raue

02.10.2013

Restaurant Tim Raue Foto: Wolfgang Stahr Nur selten haben Presseanfragen das Potential, ein Strahlen in’s Gesicht zu zaubern. Solch eine Mail erreichte mich neulich mit gleich 2(!) Einladungen in die Restaurants des sternegekrönten Tim Raue. Einladung Nummer 1 in das neue Soupe populaire konnte ich leider nicht wahrnehmen, aber beim 2. Termin war ich sehr […]