flickr/alles-banane Genauso wie ich über die Jahre ein Auge auf deutsch- und englischsprachige Foodblogs hatte und diese in einer kategorisierten Übersicht sammle, behalte ich auch Publikationen von Foodbloggern im Auge. Soweit möglich, zumindest. Da hat sich in den letzten Jahren ordentlich was angesammelt… Alleine auf deutsch sind 2011 und 2012 eine Reihe bemerkenswerter Bücher erschienen. […]
BuchGourmet – Schatzinsel für Kochbuchliebhaber © Wildkraut & Wanderschuh Im November hatte mich die Trattoria-Tour noch einmal Richtung Süden – zum Essen in der Siegertrattoria Il Pomodoro in Stuttgart – und einmal Richtung Norden – zum abschließenden Pressetermin in Hamburg – geführt. Zeit also, auch hier im Blog alle mit der Tour zusammen hängenden losen […]
Süßkartoffelmarmelade © Wildkraut & Wanderschuh Momentan ist doppelt Freude angesagt. Zuallererst einmal bin ich sehr froh, heute ein Türchen von Zorras berühmten Kulinarischen Adventskalender befüllen zu dürfen. Danke, liebe Zorra! Ein Plätzchen hinter einem der 24 Türchen ist nämlich gar nicht so leicht zu ergattern. In diesem Jahr hatten sich immerhin knapp 50 Blogger dafür […]
Kabeljau-Zitronen-Auflauf © Wildkraut & Wanderschuh Winterzeit ist Zitruszeit. Wer einmal ein Löffelchen von Nickys Manderol-Gelee gekostet hat (bzw. meine Variante mit Campari) oder vom weltbesten Orangenkuchen (in Kürze im Blog), weiß dass Zitrusfrüchte nicht nur alleine der Farben wegen gegen das Wintergrau(en) helfen. Orange, Pampelmuse, Pomelo, Grapefruit, Bergamotte, Clementine, Buddhas Hand, Limette, Kumquat, Minneola, Pomeranze, […]
flickr.com/barockschloss Für alle, die noch nicht mit der Plätzchen- bäckerei begonnen haben oder noch längst nicht damit fertig sind… Ohne Anspruch auf Vollständig- keit hier ein paar Ressourcen zur Inspiration. Danke Petra für deinen Tipp in dieser Ange- legenheit, sowie das Plätzchen-Board! Ein weiteres Dankeschön geht an Frau Feinschmeckerle und Anne. Nennt gern Links in […]
Apfelkuchen © Wildkraut & Wanderschuh Bevor ich euch meinen neuen Lieblingskuchen auftische, erst einmal den Apfelkuchen aus der Warte- schleife… Dieser Apfel- streuselkuchen, den ich bei Petra entdeckt hatte und der des Herrn Mittags- kochers Geburts- tagstafel zierte, ist quasi doppelt gestreuselt. Sein Boden besteht aus der selben Streuselmasse, wie die eigentlichen Streusel. Die Füllung […]
nicht hübsch, aber genau nach meinem Gusto
Sobanudeln mit Spaghettikürbis © Wildkraut & Wanderschuh Da wir in dieser Kürbissaison nebst bewährten Sorten und Rezepten (Ex-Nachbars Kürbissuppe), gern neues ausprobieren wollten (Patisson-Kürbis mit Lavendel-Erdnussbutter , Kürbissuppe mit Matsaman), konnte ich dem feilgebotenen Spaghettikürbis nicht wiederstehen. Im Fernsehen hatte ich neulich gesehen, dass man den Gesellen ganz einfach im Ganzen im Ofen garen kann. […]
Nanoosh Berlin © courtesy Nanoosh Gleich um die Ecke vom Gen- darmenmarkt feierte letzten Dienstag Restaurant Nanoosh Eröffnung. Schmunzeln musste ich, als ich auf der Einladungskarte las, dass es sich um eine junge Restaurantkette mit Ursprung in New York handelt, welche schnelle, mediterrane Küche nach Berlin bringen möchte. Vom Mittelmeer über New York nach Berlin […]
Kürbissuppe mit Matsaman © Wildkraut & Wanderschuh Nachdem die thailändisch angehauchte Kürbissuppe zu des Herrn Mittagskochers Geburtstag großartig gepunktet hatte, wollte ich den letzte Hokkaido-Kürbis unserer privaten Kürbissaison widerum als Suppe mit Asia-Einschlag verkochen. Dieses Mal habe ich statt Zitronengras und Kokosmilch Matsaman als Geschmacksträger in’s Spiel, besser gesagt die Suppe, gebracht. Matsaman ist eine […]
