Da die in mühevoller Programmierarbeit erstellte 3d Präsentation auf den letzten Metern vor der Präsentation bockte, konnte der Mittagskocher nicht kochen.
Also habe ich kurzerhand aus Süßkartoffeln und Rettich Suppe gekocht. Soweit, so geplant.

Was nicht in den Plan passte war erkältungsbedingte eingeschränkte Sensorik. Die 4. Erkältung dieser Saison, wenn ich richtig gezählt habe. Pfff. Ebenfalls nicht geplant, aber ein Glücksgriff war der nach der Flasche mit dem im Sommer hergestellten Holunderbeeressig…

Normalerweise hätte ich nicht lange gefackelt, vor allem an schlappen Tagen wie jenem, und das angebratene Gemüse kurzerhand mit dem Essig abgelöscht. Die tief-dunkle Färbung des selbst gemachten Holunderessigs ließ mich aber schlimmste Farbergebnisse befürchten und innehalten. Stattdessen entschloss ich mich, den Essig aufzukonzentrieren und als Deko-Würz-Topping aufs Süppchen zu geben.
Da schon einmal am Aufhübschen zweigte ich auch noch paar Schnipsel Süßkartoffel zwecks Frittierens ab. Diesen Luxus kann man sich m.E.n. aber sparen, da die frittierte Süßkartoffel geschmacklich kaum hervorsticht.
Jedenfalls, die Küche duftete (soweit ich das beurteilen konnte) himmlisch und die Suppe hat uns beiden super geschmeckt.

Ohne den Frische-Kick hätte die Suppe ein wenig fade geschmeckt. Hat man keinen Fruchtessig oder Balsamico zur Hand, kann man die Ur-Suppe 😉 aber durchaus mit einem 2. Rettich aufmöbeln.