pochierte Forelle © Wildkraut & Wanderschuh In Blankensee, einem winzigen, charmanten Örtchen südlich von Berlin, gibt es einen Fischer, der im Rahmen der Brandenburger Landpartie im Sommer seine Pforten geöffnet hatte. Örtchen und Fischer statteten wir mit Familienanhang diese Woche einen 2. Besuch ab, eröffneten wegen grottigen Regenwetters vorzeitig die Glühweinsaison und kehrten mit fangfrischem […]
Zum Stichtag gibt es dieses Mal keinen neuen Süßwasserfisch-Steckbrief, sondern 1 Woche Schonzeit für mich. Blub.
Susanne kann dieses Jahr nicht in den Urlaub fahren. Was bei ihr Ausnahmezustand ist, ist bei uns Routine. Ein Grund mehr, sich Urlaub auf den Teller bzw. in Erinnerung zu rufen. Susanne hat zu diesem Zweck einen kleinen Blogevent in’s Leben gerufen und ich habe mal meine bunten Reiseerinnerungen nach kulinarisch-Wertvollem durchforstet… Meine bizarrsten kulinarischen […]
Nachbarin N. war in den Heidelbeeren. Freundlicherweise bekam ich eine Schale selbst gepflückter Kulturheidelbeeren verabreicht.Der Großteil davon endete gestern in einer Mole-Soße, die widerum mitten in meiner Küche landete, aber dazu später mehr. Die restlichen Heidelbeeren nahmen dagegen ein süßes Ende, indem ich sie in einer (an sich schon sehr wohlschmeckenden Mousse aus Holunderbeerensaft versenkte […]
Kaffee-Lachs mit Mangold und Reisnudeln © Wildkraut & Wanderschuh Seit auf unserem Balkon ein rotstieliger Mangold eingezogen ist, erfreut dieser anmutig die Augen und beständig nachwachsend das Köchinnenherz. Nach Mangold mit Auberginenfüllung, Mangold im Maisauflauf und weiteren nicht dokumentierten Mangoldblättern, gab es dieses Mal den hübschesten Balkonbewohner von allen mit Lachs und Kaffee. Einen Teil […]
Lavendel-Tomatensoße mit pochiertem Ei © Wildkraut & Wanderschuh Die 1,5 Kilo Tomaten waren für Tomaten-Lavendel-Marmelade vorherbestimmt, bis mir Monambelles mit ihren Eiern in Tomatensoße dazwischen funkte. Denen konnte ich partout nicht widerstehen… Der Zufall wollte es, dass der vor paar Tagen angefallene Balkonlavendel-Rückschnitt in der Küche vor sich hin trocknend nach Verwendung lechzte. Angefixt durch […]
Mais-Mangold-Auflauf © Wildkraut & Wanderschuh Die beste Wandertour wird zur Tortur, hat man nichts gescheites zu essen oder gar zu wenig zu trinken dabei. Als geübte Wanderin, immerhin schon in jungen Jahren in der Sächsischen Schweiz konditioniert, war ich bestens für die kleine Wanderung beim Wandern-und-Schreiben-Workshop gerüstet. Neben Kladde, Papier, Stift und Regenjacke wanderte ein […]
Schwalben © Wildkraut & Wanderschuh Der Regen plätschert, aber innen scheint die sonnige Erinnerung an einen wundervollen Tag. Ich durfte am Samstag bei herrlichem Sonnenschein mit 8 Mädels durch die märkische Landschaft streifen, im flaschengrünen Turnowseee planschen und den einen oder anderen Gedanken zu Papier bringen. Das Konzept nennt sich ‚Von der Wanderlust zur Schreiblust‘ […]
Amaranth-Brötchen Ich hatte nach langer Abstinenz mal wieder ein Tütchen Amaranth im Schrank. Bis auf eine Amaranthsuppe mit Aprikosen, an die ich mich noch dunkel als ziemlich lecker erinnern kann, weiß ich meist nix Rechtes mit Amaranth anzufangen. Schlussendlich habe ich es nach einem bei …
Brombeermarmelade mit Minze © Wildkraut & Wanderschuh Beim Fahrrad fahren fielen uns vor 2 Wochen die ersten reifen Mirabellen in den Mund. Gleich auf der anderen Seite der Bahn. Als die größte Hitze abgeflaut war, inspizierte ich die Mirabellen-Lage an meiner Lieblings-Pflückstelle. Die Bäume hingen voll, aber die Miarbellen waren noch nicht soweit. Dafür aber […]
