Nummer 8 im Süßwasserfisch-Event-Pool ist die Forelle. Besungen, blau gekocht, von der Müllerin zubereitet, in Rauch gehangen und in Reime gebettet. Was wären wir ohne des Deutschen, Österreichers und Schweizers Lieblingsfisch? Übrigens ist die Forelle Halbzeit-Fisch. Wenn mir nicht zuvor die Puste ausgeht, folgen noch 8 (oder 9) weitere Süßwasserfische. Als Ansporn und Dankeschön für […]
Joghurt mit Löwenzahnsirup © Wildkraut & Wanderschuh Heute nur ein klitzekleines Dessert. Schnell gemacht, sofern man im Frühjahr Löwenzahnsirup angesetzt hat. Wenn nicht, dann schon mal für nächstes Jahr auf den Pflück-Kalender setzen… Die Idee hierfür kam mir beim Durchblättern des Afrika-Kochbuchs, welches ich angesichts der vorherrschenden Temperaturen rausgekramt hatte. Dort gab es ein Rezept […]
Quelle: Wikimedia Commons (Einzelbilder) Ufff. Der Süßwasserfischevent geht in die 2. Halbzeit. Für die 2. Hälfte sind neben den gewohnten Steckbriefen und großzügig beigesteuerten Gastartikeln, sowie hoffentlich einer Lawine neuer Rezepte, weitere Highlights geplant. Ich brauche noch ein paar gedrückte Daumen, dass alles klappt, wie erhofft. Bevor es mit Volldampf weiter geht, aber kurze Verschnaufpause […]
Minz-Soufflé mit Erbsen © Wildkraut & Wanderschuh Theoretisch wollte ich nur den Kartoffelrest vom Vortag aufbrauchen und keine Bratkartoffeln machen. Auch sollte der Kartoffelrest nicht zu Kroketten und nicht zu Pitta Pugliese (noch nicht im Blog) verarbeitet werden. Irgendwas mit Erbsen und Minze sollte es werden, um von den wuchernden Balkonbewohnern Gebrauch zu machen. Kartoffelpüree […]
… am Freitag bescherte Erfreuliches. Berliner Foodblogger im Tagesspiegel. Quelle: Tagesspiegel Autor: Bernd Matthies Bernd Matthies, der Mann für’s Kulinarische beim Tagesspiegel hatte einen charmanten Artikel über einige von uns Berliner Foodbloggern verfasst. Und ich war dabei! Außerdem Steffen von der Berliner Speisemeisterei, Ariane von Kulinarische Momentaufnahmen und Anne Kekstester. Der Artikel ist hier online […]
Cousin K. wollte uns besuchen. Wow, der war noch nie bei uns. Wie schön!Des Mittagskochers Schwester klinkte sich ein. Und heiß war’s! Also musste etwas nicht zu Hitziges auf den beschatteten Balkontisch. Frische grüne Bohnen lagen bereit und Hühnchen sollte es dazu geben. Beides diabetikertauglich, wie man mir versicherte…Als kühler Faktor schwebte mir Joghurt vor. […]
Melonen im Intermarket Jubilenyi © Wildkraut & Wanderschuh Im Frühjahr gab es die 1. Berlin Food Info Exploration Tour und weitere sollen folgen. Um nicht alleine durch kulinarisches Neuland streifen zu müssen, lud ich – vorerst nur befreundete – Gleichgesinnte zur gemeinsamen Erkundungs- und Shoppingtour. Ziel war das ferne Lichtenberg, ein Berliner Stadtteil, der auf […]
In diesem Jahr haben wir unseren kleinen Balkongarten noch weiter aufgebohrt. Neu dabei, Mangold. Rotstieliger Mangold ist eine Augenweide! Die größten Blätter werden hin und wieder abgeerntet, obwohl man den hübschen Kerl eigentlich gar nicht beschneiden mag. Mangoldblätter können ähnlich wie Spinat zubereitet werden. Wegen ihrer Größe eignen sie sich aber auch hervorragend zum Füllen. […]
Das Giersch für diese regionale Curry-Adaption lief mir über den Weg. Beim Radfahren sichtete ich ein Meer aus zarten weißen Blütendolden. Durch das Buch ‚Feld- Wald- und Wiesenkochbuch‚ vom Heyne Verlag wusste ich, dass weiße Dolden ein erstes Erkennungsmerkmal für Giersch sind. Also heim geradelt, Buch und Internet konsultiert und beim 2. Vor-Ort-Termin verifiziert und […]
Als ich das erste Mal vom Buch ‚Die Stadt kocht‚ hörte, war die Neugier geweckt. Ein anspruchsvolles Berlin-Kochbuch, welches geschliffene und ungeschliffene kulinarische Diamanten meiner Lieblingshauptstadt zwischen 2 Buchdeckeln vereint, sollte es sein. Isses auch! Die Stadt kocht macht Freude von Seite 0 bis zum aus dem Abwaschbecken lächelnden Schwamm-Gesicht auf dem Innenrücken. Die einfallsreichen […]
