Iris Henderkes – Mamsell © Wildkraut & Wanderschuh Einer der kulinarischen Ausflugsziele während meiner Zeitreise nach Schöneberg war das Mamsell. Auf den ersten, aus der Ferne schweifenden, Blick fast ein bisschen unauffällig, auf den zweiten unvergesslich. Ein behaglich duftendes, dreifaltiges Kleinod. Samtig rot-gülden mit einladenden wenigen Tischchen und Schokoladen-Theke der vordere Teil und Mädchen-Küchen-Kram im […]
flickr.com/multikulinaria Ich mag Rhabarber. Auf Streuselkuchen, als Schorle, roh in Zucker gestukt und abgebissen… Als Marmelade bzw. Konfitüre war mir Rhabarber aber bislang fremd. Das änderte sich schlagartig, als mir das Buch ‚Geschenkideen aus der Küche‘ in die Hände fiel. Die dort vorgestellte Rhabarber-Himbeer-Konfitüre hat sich sofort auf die Nachkochliste gedrängelt. Ganz vorne an. Inzwischen […]
KinderKochSchule Berlin © captivation Am Montag hatte ich brisantes Material (Augenzeugen- berichte aus Kinderhand) zur kürzlich zum 2. Mal durchge- führten Kinder- KochSchule Berlin veröffentlicht. Nun hatte ich mich bemüht, auch vom Schirmherren der Kinder- KochSchule, Herrn Leander Roerdink-Veldboom ein kurzes Statement zu erhaschen. Auf diese glorreiche Idee kam ich allerdings reichlich spät, so dass […]
Quelle: Schülerin d. Klasse 3e der Grundschule Bouchéstr. Treptow Vom 31.3. bis 10.4.2011 fanden im FEZ (Berlins Kinderparadies) 2 Wochen Kinder-KochSchule statt. Unter Schirm- herrschaft von Leander Roerdink-Veldboom, Executive Chef im Hilton Berlin, köchelten Schulklassen (und an den beiden Familien- wochenenden minderjährige Freizeit-Köche) unter Anleitung einer bunt zusammen gewürfelten ehrenamtlichen Köche-Crew und hatten offensichtlich trotz […]
Während andernorts königlich geheiratet wurde, ging es in meiner Küche heute un-orthodox von und zu. Trotz einfacher Zutaten (Quinoa, Möhren und Ei) wollte ein ansehnliches und schmackhaftes Essen zu stande gebracht werden. Schließlich sollte es dem Vorbild im Blog seven spoons nicht nachstehen. Was allerdings den Namen angeht, hören sich Quinoa-Patties wesentlich netter an […]
Es gibt nicht all-zuviele Bücher, die gleich 3 Appetite gleichzeitig wecken können. Das kürzlich beim GRÄFE UND UNZER Verlag erschienene 2. Buch von Food-Bloggerin Nicole Stich (Blog delicious days) und Fotografin Coco Lang tut’s. Geschenkideen aus der Küche macht Appetit auf Naschen, Flohmarkt und Schenken. Auf insgesamt 168 Seiten stellt Nicole von ihr entwickelte Leckereien […]
flickr.com/multikulinaria Auch auf die Gefahr hin, das Zeitkontinuum kräftig durcheinander zu wirbeln, muss ich ein paar Wochen in die Vergangenheit reisen. Mehrfach sogar! Und zwar bis nach Schöneberg in der 13. Kalenderwoche. Zuvor lege ich aber noch einen Zeitreisen-Zwischenstopp nahe des Botanischen Gartens ein… Jetzt, wo bei österlicher Hitzewelle allenortens die Eis- und Frozen-Yoghurt-Blogartikel sprießen, […]
Obstblüte Werder © Wildkraut & Wanderschuh Außer Bärlauch hatten wir beim Wochenmarkt am Boxi auch Rhababer gekauft. Dieser wurde in der Folge zu Rhababer- streuselkuchen verbacken. Ich bin ja nicht die geübteste Kuchenbäckerin. Aber Rhababer-streuselkuchen musste sein. Also Rezept bei Mama erfragt und nachgemacht… Trotz des weggelassenen Puddings (als rhababerisierte dünne Zwischenschicht gedacht, um Durchweichen […]
Pesto mit Bärlauch und getrockneten Tomaten © Wildkraut & Wanderschuh Mit dem auf dem Wochenmarkt am Boxhagener Platz erbeuteten Bärlauch habe ich mich an ein Pesto Marke Eigenbau gewagt. Dass Pesto mit Bärlauch und getrockneten Tomaten – wie es mir vorschwebte – eine gelungene Kombination sein kann zeigten auch die Kostproben eines ebensolchen Pestos am […]
Mein Herr Schatz und Mittagskocher, der zudem auch begabter Musiker ist, wollte zum Musikladen am Ostkreuz. Da sich ganz in der Nähe ein sehr schöner Wochenmarkt befindet, stand das Samstag-Programm schnell fest… Wochenmärkte gibt es in Berlin fast so viele, wie es Bezirke gibt. Wie Perlen sind sie in ihr jeweiliges Umfeld eingebettet. Da gibt […]
