Der Gärtnerblog hatte im Oktober um Rezepte mit Wein (Trauben oder aus der Flasche) gebeten. Da ich mir aus Potsdam 2 Artischocken mitgebracht hatte (nein, nicht vom Markt des guten Geschmacks – Artischocken wachsen nach wie vor leider nicht in der Region), entschied ich mich nach kurzer Konsultation des Büchleins ‚Köstliche Rezeptideen mit Artischocken‘ weinselige […]
Bundesministerin Ilse Aigner © multikulinarisch.de Vom 4.10. bis 10.10. stand der Potsdamer Luisenplatz und weitere Standorte im Land Brandenburg ganz im Zeichen von ‚Köstliches Deutschland – Geschmackstage 2009‘. Initiiert, eröffnet und beendet wurde die Aktionswoche vom Sternekoch Johann Lafer. Die Aktionswoche ‚Geschmackstage‘, welche jährlich an wechselnden Standorten stattfindet, ist ein Projekt im Rahmen des Nationalen […]
Eine Einladung, welcher ich sehr gern gefolgt bin, war die zum Bar Convent 2009 in Berlin. Geladen hatten die Herausgeber des Fachmagazines für Barkultur ‚Mixology‘ (Blog Mixology), die zugleich auch maßgeblich für Organisation und Durchführung des BCB 09 verantwortlich waren. © multikulinarisch.de Die Veranstaltung fand im so genannten Postbahnhof in stattlicher Kulisse statt und vereinte […]
Stevan vom Blog NutriCulinary hat einen Suche nach dem schnellsten Gericht der deutschen Foodblogger-Szene gestartet. Natürlich habe ich einige schnelle auf Lager mit Quinoa, Pasta oder Bulgur. Aber nicht zu schlagen (in der Zubereitungszeit) ist Couscous. Deshalb mein Beitrag zum Auftrag – fruchtiger Couscous mit Pangasiusfilet. für 2 Personen: 250 g Couscous, 100 ml Orangensaft […]
Stevan Paul © courtesy of mairisch Verlag Blogger-Kollege Stevan Paul vom Blog NutriCulinary hatte mir netterweise sein taufrisch im mairisch Verlag erschienenes 1. Buch für eine Besprechung überlassen. Angesichts der sympatischen Schreibe im Blog rechnete ich mit Unterhaltung, Rezepten und Layout vom Feinsten und sollte nicht enttäuscht werden. Schließlich ist Stevan Paul außer renommiertem Food-Blogger […]
Algen-Nudeln (Tallarines con Wakame) © multikulinarisch.de Nach großzügigen Sicherheitsabstand (wegen Schilddrüsen- Überreaktions- Risiko für untrainierte Algen-Esser), habe ich mich am Wochenende zum 2. Mal an das maritim-vegetarische Lebensmittel gewagt. Diesmal allerdings keine Meeresspaghetti (Algen in Reinform), sondern verführerisch anzuschauende Algen-Nudeln mit dem blumigen Namen ‚Tallarines con Wakame‘. Wie der Name schon erahnen lässt, handelt es […]
Quitten © multikulinarisch.de ein gescheiterter Versuch, Quittengelee zu machen Aus Kindertagen ist mir ein monströses, gefährlich dampfendes Ungetüm in Erinnerung, welches von Zeit zu Zeit auf unserem Herd brodelte. Die Rede ist vom Dampfentsafter, der damals allerdings nicht so chic war, wie heutige Kollegen. Mit oder ohne solch einen Küchenhelfer, sollte man jedenfalls in der […]
Seit Kurzem schwinge ich in der Küche nicht nur Kochlöffel & Co., sondern versuche mich auch am Brot backen. (siehe Tomatenbrot) Liest man die vielfältigen Foodblogs, scheint das ein beliebter und erfolgversprechender Sport zu sein. Aber – um beim Vergleich mit Sport zu bleiben – ist auch da in jeder Disziplin Training und Geduld gefragt, […]
Jagstaler Bierbrot (1. Versuch) aus ‚Brotgeschichten aus Hohenlohe‘© multikulinarisch.de Bei meinen Recherchen nach interessanten kulinarischen Produkten und deren Herstellern, war ich über ein kleines Unternehmen aus der Hohenloher Region gestolpert. Dieses hat zum Ziel, handwerklich hergestellte, hochwertige Produkte der Region vorzustellen und durch einen gemeinsamen Vertriebskanal unter’s Volk zu bringen. Der zugehörige Onlineshop geschmackserlebnis.com ist […]
Meeresspaghetti (Alge) © multikulinarisch.de Neulich sah ich auf Arte den Rest der Sendung über weltweit liebgewonnene Essgewohnheiten – und zwar den Teil über Sushi. Ein wichtiger Bestandteil der weit über Ihr Ursprungsland hinaus heiß begehrten Reisrollen (Maki-Sushi) sind Algen, besser gesagt, in Form geschnittene, getrocknete und geröstete Algenblätter. In diesen finden Reis und roher Fisch […]
