Quitten © multikulinarisch.de ein gescheiterter Versuch, Quittengelee zu machen Aus Kindertagen ist mir ein monströses, gefährlich dampfendes Ungetüm in Erinnerung, welches von Zeit zu Zeit auf unserem Herd brodelte. Die Rede ist vom Dampfentsafter, der damals allerdings nicht so chic war, wie heutige Kollegen. Mit oder ohne solch einen Küchenhelfer, sollte man jedenfalls in der […]
Seit Kurzem schwinge ich in der Küche nicht nur Kochlöffel & Co., sondern versuche mich auch am Brot backen. (siehe Tomatenbrot) Liest man die vielfältigen Foodblogs, scheint das ein beliebter und erfolgversprechender Sport zu sein. Aber – um beim Vergleich mit Sport zu bleiben – ist auch da in jeder Disziplin Training und Geduld gefragt, […]
Jagstaler Bierbrot (1. Versuch) aus ‚Brotgeschichten aus Hohenlohe‘© multikulinarisch.de Bei meinen Recherchen nach interessanten kulinarischen Produkten und deren Herstellern, war ich über ein kleines Unternehmen aus der Hohenloher Region gestolpert. Dieses hat zum Ziel, handwerklich hergestellte, hochwertige Produkte der Region vorzustellen und durch einen gemeinsamen Vertriebskanal unter’s Volk zu bringen. Der zugehörige Onlineshop geschmackserlebnis.com ist […]
Meeresspaghetti (Alge) © multikulinarisch.de Neulich sah ich auf Arte den Rest der Sendung über weltweit liebgewonnene Essgewohnheiten – und zwar den Teil über Sushi. Ein wichtiger Bestandteil der weit über Ihr Ursprungsland hinaus heiß begehrten Reisrollen (Maki-Sushi) sind Algen, besser gesagt, in Form geschnittene, getrocknete und geröstete Algenblätter. In diesen finden Reis und roher Fisch […]
Steph von ‚Kleiner Kuriositätenladen‚ hatte die Nordlichter zu einem Foodblogger-Treffen nach Hamburg geladen. Selber nicht in dieser Region der Waterkant ansässig, verließ Sie sich für den geplanten gemütlich-kulinarischen Teil auf die Restaurant-Empfehlung einer Person, die es wissen müsste, da Hamburgerin und kulinarische Stadtführerin… © multikulinarisch.de Womit wir beim ersten Programmpunkt wären… Bei einer kulinarischen Stadtführung […]
Restauranttester Christian Rach ab Montag mit neuer Staffel und neuem Buch… Ab Montag (21.15 Uhr, RTL) sind die neuen Abenteuer des sympatischen ‚Restaurantflüsterers‘ Christian Rach in 4. Staffel bequem aus dem Fernsehsessel zu verfolgen. Er wird uns wieder mit auf die Reise nehmen, landauf landab zu schwächelnden Gasthöfen und Restaurants mit schlecht organisierten Abläufen, langweiligem […]
Stockfisch im Fenaknoken (Oslo) © multikulinarisch.de Bevor ich über Weinsames aus der Region berichte, bzw. einen Kenner zu Wort kommen lasse, ein kurzer Rückblick nach Oslo, wo ich neulich einen leider völlig verregneten Mini-Urlaub verbrachte. Zum Glück hat fast jede Nation neben ihren vielfältigsten kulturellen Sehenswürdigkeiten und famosen Landschaften auch kulinarische Traditionen und Eigenheiten zu […]
© multikulinarisch.de Da sich viele Blogger auch auf Twitter tummeln erfuhr ich auf 140 Zeichen kurzem Wege, dass Ulrike vom Blog Küchenlatein Ende August zu einer dienstlichen Stip-Visite an die Spree reisen würde. Da es jedesmal spannend ist, Menschen denen man sich digital bereits verbunden fühlt, persönlich (sozusagen analog) kennen zu lernen, habe ich sie […]
Aktuell läuft im Gärtner-Blog ein Bohnen-Event. Da ich auf keine grünen Bohnen aus eigener Ernte zurückgreifen kann, fiel meine Bohnen-Wahl auf Schwarzaugenbohnen und ein Rezept, welches (ursprünglich Weiße) Bohnen und Schmorgurken kombiniert. Dereinst als Beilage konzipiert, ist dieses Rezept bei mir zur Suppe mutiert. Ich habe nunmehr beide Suppen-Varianten probiert (mit Schwarzaugenbohnen und mit Weißen […]
flickr Darwin Bell Auch wenn der Blog in letzter Zeit wegen S-Bahn-Chaos, Leichtathletik-WM und sonstiger hauptstädtischer Eigenheiten etwas Rezept-lastig ist, steht bald wieder Abwechslung in’s Haus. Für nächste Woche hat sich Besuch einer Food-Blog-Koryphäe angekündigt. Lese ich deren immer bestens informierten Kommentare und Tweets in punkto Lebensmitteln, wird mir trotz aller Vorfreude allerdings etwas mulmig, […]
