Ingo Holland© courtesy Altes Gewürzamt Ingo Holland, Inhaber des Alten Gewürzamtes in Klingenberg am Main bezeichnet sich selber als „Nasenmensch“ und „Gewürzmüller aus Überzeugung“. Seine ganze Leidenschaft und Engagement gilt hochwertigen Gewürzen und deren Komposition zu überwältigenden Geschmackserlebnissen. Nun hatte ich persönlich leider noch keine Gelegenheit, in diese Geschmackswelten einzutauchen, habe es aber definitiv vor. […]
Erdbeeren multikulinaria Sehr zu unserer Freude hatte sich für gestern nachmittag spontan lieber Besuch angekündigt. Berliner Freunde aus Norwegen in Berlin – wenn Ihr wisst, was ich meine… Das war die Gelegenheit, eine unserer Lieblings-Leckereien zu zaubern, die jede Saison mindestens einmal auf dem Speiseplan stehen. Also früh frische Erdbeeren und paar Milchprodukte gekauft, Spritzschutz […]
Borretsch© multikulinarisch.de Obwohl mein Internet 1 Woche auf Urlaub war, gibt es auch aus dieser Zeit Kulinarisches zu berichten. Bevor der Borretsch verblüht, dehalb an dieser Stelle mein Buchweizenrisotto mit Borretsch… Angeregt durch 2 Rezepte aus dem Kochbuch ‚Kochlust PUR‚ habe ich mich neulich an Buchweizenrisotto herangewagt. Buchweizen mochte ich bisher ganz gern als würzige […]
Gestern war – außer unserem Internet-Zugang – auch mein Herr Schatz und Mittagskocher indisponiert, so dass das Amt, für unser leibliches Wohl zu sorgen, mir zufiel. Beim Blick in den Kühlschrank lachte mich 1 Aubergine an, welche ich kurzerhand säuberte, in fingerdicke Scheiben zerteilte, mit etwas Salz bestreut entsaften ließ und dann wie folgt zubereitete: […]
© courtesy to BIO-Hotels ‚kochlust PUR Eine kulinarische Reise durch die BIO-Hotels‘ ist der Titel eines wunderbaren Buches, welches Lust auf Urlaub, auf Natur und auf gesunden Genuss versprüht. kochlust PUR ist ein Kochbuch voller spannender Rezepte und eine Art Gastro-Reiseführer zugleich. Jede Menge Fotos glücklicher Tiere, Pflanzen, Landwirte, Küchen-Teams und Urlauber, sowie eine Beschreibungen […]
Wie versprochen, folgt hier das Rezept, für Ravioli mit Perlhuhnbrust und frischem Spargel, welches mir netterweise vom Restaurant Cantamaggio nach meinem Besuch dort zur Verfügung gestellt wurde. flickr ulteriorepicure 2 Perlhuhnbrüste, 200g Spargel, 400g Pastateig, einige Blätter Stielmus 1 Möhre 1 Zitrone Kerbel, Estragon, Salz, Pfeffer, Zucker Zubereitung: 2 Perlhuhnbrüste, eine davon in Würfel von […]
Neulich war ich mit einem Tausendsassa verabredet, genauer gesagt mit Peer Martiny aus den heiligen Hallen des Restaurant Cantamaggio. Das Cantamaggio existiert bereits seit 15 Jahren und verwöhnt – unbeeindruckt vom steten Auf und Ab in Berlin Mitte – sein anspruchsvolles Publikum mit mediterranen Spezialitäten vom Feinsten. Ich kam bei unserem Treffen in den Genuss […]
Gestern sollte eigentlich ein besonderer Nachmittag werden. Ich hatte mir vorgenommen, zur Gala Grosser Weine zu gehen, welche alle 3 Jahre besonders edle Tröpfchen samt zugehöriger Winzer vorstellt. Nach einer anstrengenden Programmier-Woche und Hausputz resumierte ich am Nachmittag mit Rückenschmerzen und Loch im Magen, dass ich mir doch lieber etwas Nahrhaftes kochen und ausruhen sollte… […]
Heute ist beim fressack in Maintal fress:publica09. Dort treffen sich in diesem Jahr bereits zum 2. Mal FoodbloggerInnen zum Plauschen und Schlemmen. Ich hatte mir bereits im vergangenen Jahr vorgenommen, diesmal dabei zu sein, aber leider funktioniert das nicht. Also liebe Grüße mit auf die Reise geschickt und gespannt auf die Berichterstattung, Tweets und Fotos […]
Mein Herr Schatz und Mittagskocher war heute weder im heimischen Büro noch am heimischen Herd zugegen. Deshalb habe ich die Gunst der Stunde genutzt, um mir etwas schweinig-fleischlisches zu kochen (der Mittagskocher isst nämlich kein Schweinefleisch)… © multikulinarisch.de 200g Quinoa ein Zweig Liebstöckl getrocknete Sellerie Salz, Zitronenpfeffer, Harissa Das Quinoa habe ich mit knapp der […]
