Frohe Weihnachten
Frohe Weihnachten uns allen … Foto: flickr/Charles Roffey cc BY-NC-SA
Spaghetti-Kürbis mit Hähnchenherzen
Innereien genießen ein Schattendasein. Vor allem NACHDEM sie das Licht der Welt erblickt haben. Grund des mangelnden kulinarischen Interesses an Innereien ist nicht, dass sie nicht schmecken würden, sondern dass unsere Kultur sie zu minderwertigem Fleisch abstempelt. Spaghettikürbis mit Ragout …
Rote Bete-Nocken mit Kräuterseitlingen
farbenfroh und ziemlich lecker …
ShowBiss und Abschied von Lissy
Statt der längst gekochten und halb verfassten Rote Bete-Nocken mit Kräuterseitlingen, die ich heute für den Seelenfutter-Blogevent auftischen wollte, gibt es einen ShowBiss mit Zitronen. Grund dafür ist, dass unsere Mama und Schwiegermama gestern für immer Abschied genommen hat. Da die Berliner Pflanze vor Jahrzehnten das andere Ende der Welt für sich als Heimat auserkoren […]
Spaghettikürbis-Kartoffel-Kompromiss
Genau genommen, ist die Resteverwertung des Spaghettikürbisses nicht so gelaufen, wie geplant. Den Großteil des Spaghettikürbisses, der so heißt, weil er sich zerfasern lässt und dann ein wenig an Spaghetti erinnert, hatten wir übrigens zuvor mit einem Ragout aus Hähnchenherzen genossen. Spaghettikürbis-Kartoffel-Rösti/Frittata © Wildkraut & Wanderschuh Struktur und Konsistenz des Spaghettikürbisses verleiten dazu, alles mit […]
Quitten-Tarte
Bevor der Herbst endgültig die kalt gewordenen Füße einzieht, habe ich mit aufzubrauchenden Quitten ein Quentchen davon konserviert.
Sellerie-Esskastanien-Cannelloni
Sellerie und Maronen als Cennelloni-Füllung
Nudeln wie früher
Peter fragt in seinem Blogevent, ob außer den vielfältigen Nudelgerichten made in Italy auch ein paar deutsche Klassiker bekannt sind. Außer Buchstabensuppe fiel mir im ersten Moment nicht viel zum Thema ein. Spirelli mit Gulasch Klar, da wären noch Mamas Spaghettis mit Tomatensoße, …
mein persönlicher Mauerfall (der echte)
Ist es wirklich schon ein Viertel-Jahrhundert her? Willkommensgruß für Ostberliner am 10.11.1989 am Kudamm-Eck © Wildkraut & Wanderschuh Im schönen Dresden in meiner fleißigen Familie, die zum Gelingen, aber nicht zur Verlogenheit des Staates beitragen wollte, lernte ich, mich als Heranwachsende nicht von der omni-präsenten Propaganda beeinflussen zu lassen. Ein Parteibeitritt kam nie in Frage. […]
PflückStück: Marone / Esskastanie
Während man im Herbst Kopf und Auto vor herunterpurzelnden Rosskastanien in Sicherheit bringen muss, sind Edelkastanien seltener anzutreffen. Schade eigentlich! Denn die Früchte der Edelkastanie, die zwar optisch, aber nicht botanisch mit der allgegenwärtigen Rosskastanie verwandt ist, verbergen ein köstliches Innenleben unterm spitzen Stachelkleid. Die Edelkastanie ist ein sommergrüner Baum und der einzige europäische Vertreter […]
