Wenn der Zufall einen Radiccio in mein Einkaufskörbchen spült, will wohl überlegt sein, was mit dem seltenen Fund anzustellen ist. Ich peilte ein Risotto mit Radicchio an, aber der Mittagskocher litt an einem temporären Fall von Käse-Überdruss. Risotto ohne Käse ist Käse. Radicchio-Reis-Pfanne © Wildkraut & Wanderschuh Also habe ich die lila Zichorie mit einer […]

hochprozentiger Fischgenuss

Mit abnehmender Hitze erwachen die erlahmten Küchentriebe zu neuem Leben. Ebenso der Jagd- und Sammeltrieb. schwarze Johannisbeerblätter-Limo © Wildkraut & Wanderschuh Am Samstag habe ich den vor paar Wochen entdeckten schwarzen Johannisbeersträuchern (die mit der schwarzen Johannisbeer-Curd-Tarte) einen 2. Besuch abgestattet und Nachlese gehalten. Da außer mir offensichtlich niemand die Sträucher kennt bzw. nutzt, konnte […]

Die Minze wuchert. Da zudem noch 2 Spitzpaprika im Kühlschrank lauerten und ich neulich ein Rezept für Paprika-Pesto gesehen hatte, entschied ich mich, ein Paprika-Minz-Pesto zu probieren. Dieses wollte ich ursprünglich mit Makkaroni kombinieren, disponierte aber auf Polenta, die mir wesentlich passender schien, um. cremige Polenta mit Zucchini und Paprika-Minzpesto © Wildkraut & Wanderschuh Für […]

Am Sonntag habe ich vor dem finalen WM-Spiel extra das Internet konsultiert, um statt der geplanten Kartoffelbrötchen ggf. Weltmeisterbrötchen backen zu können. Der noble Plan scheiterte nicht an fehlendem WM-Pokal, sondern fehlenden Zutaten. Kartoffel-Buchweizen-Brötchen Also habe ich in der …

Seit Ede K. sich mit dem Gemüse etwas Mühe gibt, gehe ich öfter wieder hin. Neulich entdeckte ich eine Stiege voller vollmondiger Artischocken aus Frankreich. Zwei durften mit nach Hause. Artischocken © Wildkraut & Wanderschuh Auf der Suche nach Inspiration habe ich meine mediterranen Kochbuch-Neuzugänge durchgeblättert, um dann doch bei Alt-Bewährtem hängen zu bleiben. Im […]

der bunte Bruder der berühmten Tarte au citrone