Aprikosen-Vogelbeer-Marmelade
Sommer und Winter im Marmeladenglas …
Lasagnerolle mit Wiesenbärenklaufüllung und scharfer Bechamel
Ich habe den wohl einzigen Wiesenbärenklau der Gegend gefunden. Lasagnerolle mit Wiesenbärenklau Letztes Jahr schon, aber da war er bereits hinüber. Nur das schlanke graue Skelett ragte über die herbstlich matte Flur. Ich hatte mir den Standort gemerkt und bin neulich zwecks Kopf frei kriegen …
aufgedonnerter Blumenkohl
Der Blumenkohl hat Parfüm aufgelegt. Kaffirlimettenblätterparfüm.
Wilde Drinks: Limonade von der Strahlenlosen Kamille
Strahlenlose Kamille klingt pragmatisch. Dabei kann die deutsche Sprache durchaus blumig, wenn sie will. Man denke nur an Gänseblümchen. Dass Strahlenlose Kamille einen Langweilernamen abbekam, obwohl ihre Blüten bezaubernd nach Ananas duften, kann wohl nur daran liegen, dass zur Zeit der Namensgebung Ananas noch wenig bekannt war. Strahlenlose Kamille © Wildkraut & Wanderschuh So unscheinbar […]
Felsenbirnen-Allerlei mit Minz-Zabaione
Diesmal muss ich den Bogen etwas weiter spannen. Immerhin wollen zwei Blog-freie Wochen überbrückt und diverse Felsenbirnen-Happenings tangiert werden. Felsenbirnen-Ernte Bei Felsenbirnen muss ich unwillkürlich an die dürren Bäumchen denken, die sich im Gebirge mit unglaublicher Zähigkeit …
ein Balkongarten ist auch nur ein Mensch
Es sieht so aus, als hätte sich der grüne Daumen 2016 verrenkt. Und nicht nur der. Wer den euphorischen Bericht zur Balkongartensaison 2013 gelesen hat, weiß dass wir auf unserem sonnigen Balkon ideale Bedingungen für Sonne und Wärme liebende Pflanzen haben. Und nie größere Probleme. Bis jetzt! Queller und Lavendel © Wildkraut & Wanderschuh Die […]
Geschmacksfrage Juni
Aus gegebenem Anlass (dazu mehr im kommenden Artikel) richtet sich die neue GeschmacksFrage an diejenigen, die selber Kräuter, Gemüse oder Obst ziehen. Mit mehr oder weniger grünem Daumen. Übersicht aller (durchaus noch zu beantwortender GeschmacksFragen)
Mit Giersch-Pesto gefüllte Champignons und Polenta aus dem Backofen
Nach einem Monat Aussetzen, bin ich im Mai wieder an einer Rettungsaktion beteiligt. Pesto steht diesmal auf dem Rettungsplan von Wir retten, was zu retten ist (#wirrettenwaszurettenist). Pesto selber zu machen, ist genauso einfach, wie selber kaufen. mit Giersch-Pesto gefüllte und überbackene Champignons © Wildkraut & Wanderschuh Grundsätzlich besteht ein klassisches Pesto aus Basilikum bzw. […]
Sauerkrautbällchen und Kohletagebau
Wenn auch mit Verspätung, gab es inzwischen auch im Hause Schatzi Spargel. Klassisch mit schneller Hollandaise. Heute ziehe ich aber einen anderen Trumpf aus dem Ärmel. Frittiert, sauer und perfekt zur Kartoffel-Resteverwertung. Ein zeitloses Gericht, denn Sauerkraut geht bekanntlich immer … …
3 Farben für Franzi und Vogelbeeren für den Lachs
trotz Vogelbeeren ganz und gar nicht bitter …
