Wilder Salat mit Weißen Riesenbohnen
mit wilden Kräutern geht Sommersalat sogar im November
Grüner Spargel mit Bozner Soße
Ein Südtiroler Klassiker als Auftakt der Spargelsaison
westafrikanische Gari-Fischbällchen
leuchtend würziger Snack aus Westafrika
schicker Chicorée aus dem Backofen
von Buchweizenteig neu eingekleideter Chicorée aus dem Backofen
Überbackener Blumenkohl mit Senf-Cheddar-Soße und Paprika-Kartoffel-Püree
Senfsoße geht fremd mit Cheddar Trick 17
Mit Fichtennadel marinierte gedämpfte Judasohren und gebratener Fenchel an Räucherforellen-Kartoffelpüree
Heimischer Winterpilz aus dem Laubwald (Judasohr) trifft auf Nadelwald (Fichte).
Grünkohl mit Birne und zimtösem Wildlachs
Zimt passt nicht nur aufs Weihnachtsgebäck, sondern manchmal sogar auf Fisch.
Rettichsalat mit Kamillenblüten und Tomate
Können mehr als Tee … Kamillenblüten
Ayvalı Ay Çöreği – türkisches Gebäck mit Quitte
Süße Teigtaschen zum Vernaschen.
Gigantismus: Große Fetthenne trifft auf Riesenchampignon
Fett und Riesen – ein Treffen der Giganten. Dabei reicht auch schon ein kleiner Appetit für diese Happen aus dem Backofen. Und auch um die Figur muss man sich keine Sorgen machen. Fett ist hier nur die Henne.
