Reisrest mit Tomate und Mohn Mel sucht Rezepte mit Mohn. Feine Sache das. Also habe ich eines Mo(h)ntags Fischfilets probehalber mit Mohn panieren wollen. Dummerweise hatte mein Herr Schatz und Mittagskocher just an jenem Tag die letzten Eier zu weich gekochten Frühstückseiern verarbeitet, womit mir der Klebstoff für die Mohnpanade abhanden ging. In Olivenöl mit […]
Dieses Auberginen-Rezept verdanken wir unseren freundlichen Gastgebern während eines Urlaubs auf den griechischen Inseln vor einigen Jahren. Wenn wir, belebt vom Türkis der Adria und Weiß des Strandes, allabendlich hungrig in unsere Ferienwohnung auf Naxos zurück kehrten, warteten dort gelegentlich kleine Aufmerksamkeiten unserer Gastgeber auf uns. Zum Beispiel eine Literflasche Retsina, Pudding und einmal auch […]
Peggy Schatz | Wildkraut & Wanderschuh © aid Ein zwar schon paar Tage zurück liegendes, aber mega- aufregendes Ereignis möchte ich Euch nicht vorenthalten… Der aid rief Anfang Mai bei mir an und erkundigte sich, ob ich für die leider als Sprecherin ausgefallene Arthurs Tochter beim aid-Forum in Bonn einspringen mag. Thema des Kongresses sei […]
Erős Pista © Wildkraut & Wanderschuh Mitbringsel Numero 2 kommt aus Ungarn. Georg aka Digital Cosmonaut hat mir aus Ungarn das bei Einheimischen unverzichtbare und bei Touristen beliebte Erős Pista mitgebracht. Mitbringsel #2: Erős Pista (Ungarn) O-Ton Georg: Mein Mitbringsel hat schon fast was Klischee artiges an sich, doch es darf in keiner guten ungarischen […]
Zitronen-Basilikum-Limonade © Wildkraut & Wanderschuh Jetzt, wo der Sommer endlich ausgepennt hat, braucht der Mensch Erfrischung. Wenn die freie Zeit für einen Ausflug zum See und äußerliche Abkühlung nicht reicht, wird von innen flüssig gekühlt. Zum Beispiel mit der erfrischenden Zitronen-Basilikum-Limonade aus dem Buch ‚Geschenkideen aus der Küche‘ (siehe meine Buchvorstellung), bereits im vergangenen Jahr […]
Good Food March – Fotoaktion Der Good Food March 2012 ist eine europaweite Aktion für eine faire und nachhaltige Lebensmittel- und Landwirtschaftspolitik. Mit Fahrrädern und Traktoren geht es im Spätsommer 2012 quer durch Europa bis vor das Europäische Parlament in Brüssel. aus dem Aufruf zum Good Food March: ……………….. Start: Ende August 2012 in vielen […]
Dieses Bild einer Berliner Köchin aus der Biedermeierzeit entstammt ursprünglich einem Buch für Dienstbotentrachten von 1913. Ich bin bei der Recherche für eine neue Themenreihe zu kulinarischen Berufen darüber gestolpert. Dazu in Kürze mehr… Titel: Berliner Köchin (Biedermeier) Copyright: von unbekannt [Public domain], via Wikimedia Commons
Bohnen und Kartoffeln in Senföl © Wildkraut & Wanderschuh Viele exotische Länderküchen kenne ich nur aus Kochbüchern und Restaurants. Bengalische Küche bildet eine Ausnahme. Vor 1,5 Jahrzehnten hatte ich Gelegenheit, diese vor Ort kennen zu lernen. Während eines 11 Wochen dauernden Aufenthalts in Dhaka, vor dem ich mich angesichts meines latenten leichten Untergewichts etwas gefürchtet […]
Pavlova mit Karamell-Kirschen © Wildkraut & Wanderschuh Wegen Rezepte-Staus heute schon wieder ein Rezept… Schnelle Sauce Hollandaise zieht jeweils einen Überschuss an Eiweiß nach sich. Da hilft nur Pavlova! Pavlova ist ein vor allem Down Under beliebtes Dessert. Ich erinnere mich an üppige Pavlovas während meiner Zeit in Neuseeland. Lang lang ist’s her… Pavlova besteht […]
schnelle Sauce Hollandaise © Wildkraut & Wanderschuh Im Rahmen der Foodblogger- Verschwörung hatte mich Ulrike von Küchenlatein samt Gatten im vergangenen Jahr mit einer Lieferung Holsteinischen Spargels und Schinkens überrascht. Anbei war ein Blitzrezept für holländische Soße. Da ich mich bisher nie an der tückischen holländischen Soße versucht hatte, kann ich keine Vergleiche anstellen, inwieweit […]
