Konfierter Knoblauch und Knoblauchöl © Wildkraut & Wanderschuh Konfierter Knoblauch – Genuss mit bitterem Beigeschmack. Zuersteinmal, konfierter Knoblauch schmeckt. Punkt! Bitter in meinen Augen war lediglich das ungünstige Kosten-Nutzen-Verhältnis. Aber von Anfang an … Im Blog food & style hatte ich von Garlic confit (konfierter Knoblauch) gelesen und dieses Rezept sogleich auf meine Nachkochliste gesetzt. […]
© Wildkraut & Wanderschuh Das Web wimmelt von Rezepten, Tutorials und Anregungen. Dank Bookmark-Services wie StumbleUpon, Mr Wong und ähnlichen, sowie Twitter, Facebook, Pinterest & co. stößt man alle Nase lang auf Spannendes, welches Andere im Netz als (be)merkenswert erachtet haben. Ich freue mich, wenn ich im Internet Artikel finde, die mir helfen, bestimmte Handgriffe […]
flickr.com/multikulinaria Eine Tomaten-Tarte zieht Kreise… Katharina hat damit angefangen. Im Gegensatz zu meinem Foto sah ihre Tomaten-Basilikum-Tarte, von der sie vorerst nur das Foto durchblicken ließ, dermaßen zum Anbeißen aus, dass eine Bloggerkollegin sogleich das Rezept erfragte. Alles noch unter dem Siegel der Verschwiegenheit … Allerdings konnte diese Bloggerin sich ihre Begeisterung über die sofort […]
Bibliotheca Culinaria flickr.com/multikulinaria Warnhinweis für Kochbuch-Junkies auf Entzug: Nicht weiter lesen! Für alle, die der Kochbuchsucht anheim gefallen sind, hat sich nämlich in Berlin eine neue Anlaufstelle zum Fixen aufgetan: Die Bibliotheca Culinaria. Der Besuch dort gestern nachmittag hat mich jedenfalls dermaßen aufgekratzt, dass ich ewig nicht einschlafen konnte und statt dessen nachts um 2 […]
Mirabellenmarmelade flickr.com/multikulinaria Erst wild am Baum, dann gezähmt im Glas. Mirabellenmarmelade… Wenn es das Wetter zulässt begeben wir uns an den Wochenenden gelegentlich auf Beerenjagd. Zu Fuß bzw. per Fahrrad erreichbar gibt es gute Plätze für Mirabellen, Brombeeren, Heidelbeeren, Walnüsse und auch weniger gute für Himbeeren. Zudem haben wir dank Hausverwaltung jede Menge frisches Obst […]
Bacon Jam © Wildkraut & Wanderschuh Bacon Jam, zu deutsch Schinken- marmelade, muss man sich mal auf der Zunge zergehen lassen… Erstmalig gehört habe ich von Bacon Jam während des Food-Fotografie-Workshops mit Penny De Los Santos. Im Zusammenhang mit einem Fotoshooting in Seattle kam dort Bacon Jam in’s Bild und auf’s Brot. Meine Neugier war […]
Estragon-Ofentomaten © Wildkraut & Wanderschuh Eines der Highlights des Sommers sind Tomaten. Selbst dieses Gruselsommers… Auf unserem Balkon gedeihen 3 Arten. 2 rot/grün geflammte und eine (noch nicht) orange Wildtomate. Auf Wochenmärkten kann man zur Zeit die herrliche Vielfalt an Tomatensorten bestaunen, während in Supermärkten das gleiche Einerlei wie den Rest des Jahres herrscht. Wie […]
Die Schüssel zum Glück… Der Aufruf, Lieblingstassen zu fotografieren und quer durch’s Netz von diesem social-media-Experiment weiter zu sagen ging mit Stichtag 31.07. zu Ende. (siehe call-to-action: Lieblingstasse) Statistik: 73 Fotos (28 flickr, 38 Tumblr, 1 Picasa, 6 außer Konkurrenz) 47 Teilnehmer an Verlosung* 10 Preisträger 20 Blogartikel 2 Beiträge in Onlineportalen Im Lostopf… *) […]
Brombeer-Tarte mit weißer Schoko flickr.com/multikulinaria Ich sag’s Euch! Brombeer-Kuchen haben einen nicht zu unterschät- zenden Einfluss auf’s Mikro-Klima…. Als am Wochenende vor einer Woche die Sonne hold lächelte, steuerte ich meine Geheim-Brombeerhecke an, um, nach den Überraschungsfunden an anderer Stelle (siehe Brombeer-Brandy-Soße), die dortige Brombeer-Situation zu sondieren. Wie erwartet, hingen auch an meiner Lieblings-Brombeerhecke bereits […]
Als ich an unserem 8. Hochzeitstag einen harmlosen Frusttweet bei Twitter absetzte, ahnte ich nicht, welch weit reichende Konsequenzen dies haben würde… Zuersteinmal sei gesagt, dass der damalige Frust in keinem Zusammenhang mit unserer Ehe oder deren Jubiläum stand… Ich war (insbesondere nach mehreren Wochen Kampf mit 2 Buchhaltungen und Steuerpapieren) lediglich ausgelaugt und wegen […]
