Während andernorts königlich geheiratet wurde, ging es in meiner Küche heute un-orthodox von und zu. Trotz einfacher Zutaten (Quinoa, Möhren und Ei) wollte ein ansehnliches und schmackhaftes Essen zu stande gebracht werden. Schließlich sollte es dem Vorbild im Blog seven spoons nicht nachstehen. Was allerdings den Namen angeht, hören sich Quinoa-Patties wesentlich netter an […]
Es gibt nicht all-zuviele Bücher, die gleich 3 Appetite gleichzeitig wecken können. Das kürzlich beim GRÄFE UND UNZER Verlag erschienene 2. Buch von Food-Bloggerin Nicole Stich (Blog delicious days) und Fotografin Coco Lang tut’s. Geschenkideen aus der Küche macht Appetit auf Naschen, Flohmarkt und Schenken. Auf insgesamt 168 Seiten stellt Nicole von ihr entwickelte Leckereien […]
flickr.com/multikulinaria Auch auf die Gefahr hin, das Zeitkontinuum kräftig durcheinander zu wirbeln, muss ich ein paar Wochen in die Vergangenheit reisen. Mehrfach sogar! Und zwar bis nach Schöneberg in der 13. Kalenderwoche. Zuvor lege ich aber noch einen Zeitreisen-Zwischenstopp nahe des Botanischen Gartens ein… Jetzt, wo bei österlicher Hitzewelle allenortens die Eis- und Frozen-Yoghurt-Blogartikel sprießen, […]
Obstblüte Werder © Wildkraut & Wanderschuh Außer Bärlauch hatten wir beim Wochenmarkt am Boxi auch Rhababer gekauft. Dieser wurde in der Folge zu Rhababer- streuselkuchen verbacken. Ich bin ja nicht die geübteste Kuchenbäckerin. Aber Rhababer-streuselkuchen musste sein. Also Rezept bei Mama erfragt und nachgemacht… Trotz des weggelassenen Puddings (als rhababerisierte dünne Zwischenschicht gedacht, um Durchweichen […]
Pesto mit Bärlauch und getrockneten Tomaten © Wildkraut & Wanderschuh Mit dem auf dem Wochenmarkt am Boxhagener Platz erbeuteten Bärlauch habe ich mich an ein Pesto Marke Eigenbau gewagt. Dass Pesto mit Bärlauch und getrockneten Tomaten – wie es mir vorschwebte – eine gelungene Kombination sein kann zeigten auch die Kostproben eines ebensolchen Pestos am […]
Mein Herr Schatz und Mittagskocher, der zudem auch begabter Musiker ist, wollte zum Musikladen am Ostkreuz. Da sich ganz in der Nähe ein sehr schöner Wochenmarkt befindet, stand das Samstag-Programm schnell fest… Wochenmärkte gibt es in Berlin fast so viele, wie es Bezirke gibt. Wie Perlen sind sie in ihr jeweiliges Umfeld eingebettet. Da gibt […]
© Wildkraut & Wanderschuh Samstag war der Tag, als der Frühling aus den Nähten platzte… Während er am Donnerstag beim kulinarischen Streifzug durch Schöneberg noch mehr Zwitschern als Farbe war, präsentierte der Frühling sich am Wochenende in seinen beliebtesten Facetten: milde Temperaturen, Sonneschein, Frühlingsklamotten, erste in bunte Farben getauchte Sträucher und Bäume. Und bunte Farbtupfer […]
Nicole Kamrath in ihrem Mehlstübchen © Wildkraut & Wanderschuh Seit ich begonnen habe, gelegentlich Brot selber zu backen, ist ein staubtrockenes Medium zum spannenden Thema geworden. Mehl. Für mich immer noch ein Buch mit schätzungsweise 5 Siegeln, ist Mehl jedenfalls nicht gleich Mehl. Zum einen unterscheiden sich Mehle natürlich dadurch, aus welcher Getreidesorte sie gemahlen […]
Kochutensilien für Linkshänder © courtesy of lieblinks Die Liste gekochter und veröffentlichter Rezepte schrumpft, während der Budenkoller und die Liste potentieller kulinarisch-vinophiler Ausflugsziele in Berlin wächst. Vielleicht sollte ich mir mal eine private Google-Map mit bunten Markern anlegen, um die seltenen Expeditionen noch besser koordinieren zu können. Zeit ist knapp und Geld irgendwie sowieso… Heute […]
flickr.com/multikulinaria Der kürzlich gekaufte Spitzkohl wollte gegessen werden. Wie wir’s auch mit Weißkohl gern machen, wurde der in Streifen geschnittene Kohl angebrutzelt. So bleibt zwar nur wenig Volumen, dafür aber viel Geschmack übrig. Als Bratfett habe ich Entenfett-Reste recycled und Chili plus schwarze Zwiebelsamen als ‚Geschmacks- verstärker‘ zugegeben. Der Kümmel erfüllt eine Doppelfunktion. Er steuert […]
