© Courtesy of M. Nachtsheim Martina Nachtsheim, eine begeisterte Urkorn-Brotbäckerin hatte sich neulich via Gastbeitrag hier im Blog vorgestellt. Wie ver-sprochen folgt nun Ihr Rezept (samt Entstehungs-geschichte) für Fusions-Ciabatti. ………………………………….. Brot ist individuell Was ich wirklich vermisse, wenn ich auf langen Reisen bin – egal ob Deutschland, Indien oder Südafrika? Worauf ich mich wirklich freue, […]
© Courtesy of ‚Most of apples‘ NutriCulinary hat bereits ausführlich berichtet. Normalerweise würde ich mich deshalb nun in Schweigen hüllen. Auf Wunsch eines einzelnen Herren – B. Gerstacker vom kürzlich kontaktierten ‚most of apples‘ – und da es um einen wichtigen, guten Zweck geht, gestatte man mir doch ein paar Worte… Zu Daniel Richter, most […]
Weingut Schloss Proschwitz und Meißner Dom © [] Beim Kurzurlaub in Dresden anlässlich Klassentreffen (25 Jahre soll Schule schon her sein?) stand auch das unweit Dresdens gelegene Prädikatsweingut Schloss Proschwitz auf meinem Programm. Dr. Georg Prinz zur Lippe, Inhaber und …
Sauerampfer-Bällchen als Suppeneinlage © [] Bereits als ich das Buch ‚Kochlust PUR – kulinarische Reise durch die BIO-Hotels‘ zwecks Buchbe-sprechung durchstöberte haben sie mich angegrinst. Knusprig-braune, sauerampfer-lastige Mini-Teigbomben. Im Buch nannten sie sich …
Auf dem Weg zur VDP-Pressekonferenz wegen ‚Kunst & Wein‘ neulich, passierte ich einen mir bis dato unbekannten Laden mit spontan-magischer Anziehungskraft. Denn es gab Lesestoff in Form von allerlei bunten Magazinen. Diese aber nicht ‚von der Stange‘, sondern eine spannende Auswahl exklusiver Hefte zu diversen Themen (vorrangig in englisch). Natürlich auch eine Mini-Sektion für Freunde […]
Brennnesselinsel mit Spiegeleiatoll © [] Nachdem wir wochenlang von sonnen-verwöhnten Inseln träumten, um den Tag zu überstehen und uns nun schlagartig wie auf einer Solchen fühlen, heute für Euch das Bild eines Eilandes: Brennessel-insel mit Spiegeleiatoll im Kartoffelpazifik… …
Martina Nachtsheim Urbrot-Bäckerin © courtesy of M. Nachtsheim Via Internet lernt man die interessantes-ten Leute kennen. Manchmal auch erst auf den 2.Blick. So geschehen mit Martina Nachtsheim, die mir auf Twitter begegnet ist… Irgendwann irgendwie im österreichischen Waldviertel gelandet, ist sie mehr als begeistert von den alten Getreidesorten, mutierte zur leidenschaftlichen Brot-Bäckerin, hat ein Herz […]
flickr/artie* Mit einer aus den Fugen geratenen, festlichen Gartenparty in weiß fing alles an. 1988 in Paris. Da die erschienenen ca. 200 Gäste nicht in besagten Garten passten, lagerte man damals kurzerhand die Festivitäten auf den Bois de Bologne aus. Und weil es so schön war, wollte man sich im nächsten Jahr wieder an einem […]
Heute möchte ich eine spannende Aktion des ‚Stern‘ namens ‚Deutschland lernt Einkaufen‘ vorstellen. In kurzen Videosequenzen werden auf kurzweilige und lehrreiche (aber nicht belehrende) Art und Weise Hinweise zu den Tücken und Fallstricken des Lebensmittelkaufs gegeben. Woher kommen die Produkte? Unter welchen (Haltungs-)bedingungen entstehen sie? Woran erkannt man frische und hochwertige Ware? Welche Stolperfallen gibt […]
J. Rudolph (Galerie Jette Rudolph), J. Rust (me Collectors Room), S. Christmann (VDP-Präsident), S. Grossmann (Galerie Gebr. Lehmann) [v.l.n.r.] © [] Gestern hatte der VDP (Verein Deutscher Prädikats-weingüter) zu einer Presserunde in die Ausstellungs-räume des ‚me Collectors …
