© Wildkraut & Wanderschuh Diese Woche musste ich mich entscheiden. Zwischen hartem und weichem Stoff. Spirituosen oder Wein?! Ich war sowohl zum Bar Convent als auch zur New Zealand Wine Fair eingeladen. Theoretisch hätte ich sogar beide Termine schaffen können, aber wer arbeitet dann für mich? Obwohl Neuseeland bei mir ’nen riesen Stein im Brett […]
© Wildkraut & Wanderschuh Herbstzeit ist auch bei uns Kürbiszeit. Wir lieben die frischen Farben und den anmuti- gen Ge- schmack der verschiedenen Kürbissorten. Absolutes Muss ist dann jeweils die von unserem Ex-Nachbarn und Freund T. abgeschaute Kürbissuppe. Diese zu verbloggen, reicht aber die Zeit heute nicht. Ich kann Euch lediglich paar Kerne vorwerfen. Kürbiskerne, […]
Johann Lafer mit Steinbutt © Wildkraut & Wanderschuh Nachdem wir im ersten Teil unserer Reise in’s Laferland nach Strich und Faden verwöhnt wurden, stand nun eigener Einsatz auf der Tagesordnung. Nach einem köstlichen Frühstück im Restaurant ‚Le Val D’or‘ (sensationell der nach Wildpilzen schmeckende Braten) wurden wir per Shuttle nach Guldental transferiert. Wenn ich mir […]
Johann Lafer – Fanartikel © Wildkraut & Wanderschuh Völlig überraschend erhielt ich vor einiger Zeit eine Einladung in’s Laferland. Die Firma HP hatte freundlicherweise für eine Reihe Food-bzw. Technik-Enthusiasten ein wunderbares Verwöhnpaket geschnürt. Wir durften in’s Laferland reisen, in Johann Lafers Gourmetrestaurant fürstlich speisen und unter 5 Sternen übernachten. Der Clou war, dann auch noch […]
Diese Franzosen! Lassen es sich nicht nehmen, selbst in der abgelegensten Berghütte 3-Gänge-Menüs zu kredenzen. Zum Abendbrot, nachdem der Wanderer nach mehreren Stunden bergauf, bergab glücklich am Etappenziel angekommen ist… © Wildkraut & Wanderschuh Ich hatte das große Glück, von einer Freundin nach 5 Jahren Abstinenz trotz allerlei Widrigkeiten zu einer Bergtour überredet worden zu […]
Quelle: faire-woche.de Unter dem Motto Fair schmeckt mir! lief am Montag die bundesweite Aktionswoche für fairen Handel [und Genuss] an. Deutschlandweit finden über 1400 Veranstaltungen zum Thema statt. Mit dabei sind nicht nur die sowieso auf Fairness und ökologisches Bewusstsein setzenden üblichen Verdächtigen, sondern eine Reihe Geschäfte und Gastronomen, die zumindest in dieser Woche dem […]
Barbara Radl kennt sie alle. Sie hat sich auf mono-kulinarische Reise begeben und landauf, landab Currywurst-Filialen besucht. Für Freunde der Kultwurst und Neugierige hat sie ein Büchlein namens ‚Currywurst-Führer‘ zusammen gestellt. Dort finden sich in schwarz-weiß große und winzige, berühmte, schrille, bescheidene und einzigartige Outlets der beliebtesten Wurst der Deutschen diesseits des Weißwurst-Äquators. Dass die […]
beschwipstes Fruchtmus aus Kornelkirschen bzw. Dirndl
Rote-Bete-Aufstrich © Wildkraut & Wanderschuh Beim Berliner Food-Blogger-Treffen hatte jeder nach Möglichkeit was Feines mitgebracht. Ich war zeitlich ziemlich unter Druck und überlegte, was ich auf die Schnelle Leckeres zaubern könnte. Zum Glück fiel mir ein ungesund-pink-aussehender Brotaufstrich ein, den seinerzeit mal eine Freundin zu einem Potluck beigesteuert hatte. Dieser war so köstlich und zugleich […]
