Am Samstag war ich netterweise zu einem Kochkurs im ZWILLING-Shop am weltberühmten Ku’damm in Berlin eingeladen. In kleiner, sympatischer Runde, mitten im Geschäft und unter den Augen flanierender Touristen (vor den Schaufenstern) bzw. interessierter Zwilling-Kunden, köchelten wir selbstvergessen ein nordafrikanisches 3-Gänge-Menü. © multikulinarisch.de Unsere sympatischen Gastgeber waren Frau Yvonne Helbig und Herr Schwarzen- bolz, der […]
Eigentlich wollte ich heute Einblicke in das Lebensmittel-Kaufverhalten der Umfrageteilnehmer geben. Bin auch zur Zeit dabei, dieses auszuwerten. Aber die Programmiererei ist zeitaufwendig und ich weiß nicht, ob ich’s samt Dokumentation heute noch gebacken bekomme… Deshalb poste ich stattdessen das ebenfalls zuvor angekündigte Rezept, welches Andreas Völkel live auf der Grünen Woche gekocht hatte. Warum […]
Dirk Baranek ist ein internetter Zeitgenosse. Als Online-Journalist, Redakteur des Internetportales restaurant-kritik.de und in allen gängigen Online-Communities präsent, finden seine Beiträge viel Beachtung. So steht derzeit auch sein kulinarischer Videoblog Baranek’s Nachschlag bei sevenload.de berechtigterweise auf dem ersten Platz für Fördermittel aus dem active artist fund. Der active artist fund ist ein Talentförderungsprogramm von sevenload […]
Genau eine Woche ist es her, dass ich Bekanntschaft mit der sympatischen Katharina Seiser – ihres Zeichens Food-Journalistin und Food-Bloggerin – schließen durfte. Durch Lektüre Ihres gehaltvollen Blogs Esskultur hatte ich bereits eine vage Vorstellung, mit wem ich es zu tun bekommen würde. Eine nette Frau – gebildet aber keinesfalls eingebildet, kultiviert, kulinarisch motiviert und […]
Gestern abend hatte ich Gelegenheit, mit der renommierten Food-Journalistin und Kochbuchautorin Rose Marie Donhauser zusammen zu treffen. Ich rechne ihr sehr hoch an, dass sie sich trotz vollen Terminkalenders und Unwohlseins, netterweise Zeit für ein Kennenlern-Treffen genommen hat. Aus letzterem Grund gibt es leider kein 'Beweisfoto' ;-). Rose Marie hat sich bereits früh mit der […]
Montag abend kam bei Extra ein Beitrag über den Segen frischer Kost, sprich Fertigessen vs. frisch gekocht. Der Beitrag war recht oberflächlich und es bleibt mir ein Rätsel, wie der eigens engagierte Koch in 15 Minuten ein Kartoffelpüree bereiten konnte. Nicht nur, dass ungeübte Kartoffelschäler und Gemüseschnippeler für diese Tätigkeiten schon geraume Zeit benötigen, bleibt […]
© courtesy Ferran Adrià/Phaidon Verlag Am 19.März wird es richtig spannend… Der weltweit für seine innovative Kochkunst bewunderte Ferran Adrià (über zwei Millionen Reservierungsanfragen jährlich für sein berühmtes Restaurant elBulli machen einen Besuch dort nahezu unmöglich) kommt an die Spree, um sein am 10.03. im Phaidon Verlag erscheinendes Buch „Ein Tag im elBulli“ vorzustellen. Moderation: […]
Bald ist es wieder soweit. Berlin wird zur cineastischen Hauptstadt. Berlinale im kulinarischen Kalender Kulinarisches Kino (Berlinale) Nicht im Vordergrund des Interesses, aber fester Bestandteil der Berlinale ist Kulinarisches Kino, welches in ideeller Verbundenheit mit der SlowFood-Bewegung über Sinn und Unsinn moderner Lebensmittelpolitik informiert. Fünf Spielfilme, fünf Dokumentarfilme und vier Kurzfilme werden im diesjährigen Programm […]
Andreas Völkel © multikulinarisch.de Wie im letzten Beitrag beschrieben, war ich Freitag auf der Grünen Woche. Dort war ich mit Show-Koch Andreas Völkel (seit dem 08.10.2008 Euro-Toques-Sterne-Maitre) verabredet, der sich schon die ganze Woche über auf der Showbühne in Halle 3.2. in die Herzen und Mägen seiner Zuschauer geköchelt hatte. Zum krönenden Abschluss war für […]
Was die Welt nicht braucht, aber durchaus belustigt: Barack Obama Senf © multikulinarisch.de Habe mir gestern auf der Grünen Woche die Füße platt gelaufen. Die Messehallen unter dem Berliner Funkturm waren angefüllt mit einer bunten und das Wasser im Mund zusammentreibenden Mischung, welche von südeuropäischer Eselsalami bis zu Rentierfleisch aus dem Hohen Norden reichte. Umrahmt […]
