Auf Wunsch einer einzelnen Mutti poste ich heute das Rezept für die würzigen Nüsse von Silvester. Eigentlich bin ich seit Tagen bis Oberkante Unterlippe in Datenbanken vergraben, um die Performance des kulinarischen Stadtplans ‚Berlin Food Info‘ zu optimieren und das Eintragen neuer Schlemmeradressen zu erleichtern.Eigentlich möchte ich jetzt auch gar nicht unterbrechen, um zu bloggen, […]
Perfekt. Nicht nur für Kranke!
Thymian-Gougeres © Wildkraut & Wanderschuh Das neue Jahr fing für uns zwar nicht ganz so gut an (wegen Krankheit), aber dafür verabschiedeten wir das alte anständig. Mit Freunden, Wunderkerzen, Zitronenbowle, karamellisierten Tomaten, würzigen Nüssen und Thymian-Gougères. Die Tomaten wollte ich wie bei Arthurs Tochter Kocht beschrieben machen. Als Ex-Chemikerin verwunderte mich allerdings, dass der in […]
Schokokekse © Wildkraut & Wanderschuh Nach einem drögen Wochenende, einer Beerdigung und seit 2 Wochen anhaltender bleierner Müdigkeit, fehlt mir leider die Inspiration und Freude, heute was Schönes für Euch zu verfassen. Vielleicht liegts auch einfach nur am fehlenden Schnee. 😐 Ganz grußlos wollte ich mich denn dann aber doch nicht in’s neue Jahr schleichen. […]
Teltower Rübchen mit Kaffee-Karamell flickr.com/multikulinaria Teltower Rübchen sind (dr)in. In der Arche des Geschmacks werden in ihrer Existenz bedrohte regionale Lebensmittel, Nutztier- und Nutzpflanzen- arten vor dem Vergessen und dem unwieder- bringlichem Verschwinden gerettet. Diese internationale Initiative von Slow Food verhalf u.a. auch den Teltower Rübchen zu deren Come-back. Die Teltower Rübchen sind nicht – […]
© Campus Cooking (Telekom) Ab und an gehen mein Herr Schatz und Mittagskocher und ich zur Uni. Dort stillen wir allerdings keinen Wissens- sondern Kaffeedurst. Vor Lehmanns Buchhandlung in weichem Sessel geparkt, lässt es sich im Adlershofer Unigelände gemütlich chillen und brainstormen. Beim letzten Besuch wurde ich auf ein ausliegendes Heft namens ‚Campus Cooking‘ aufmerksam. […]
Kartoffel-Karotten-Püree mit Entenbrust © Wildkraut & Wanderschuh Der Mittagskocher hatte bei einer Bekannten ein Püree aus Kartoffeln, Karotten und etwas Sellerie aufgetischt bekommen. Er fands lecker und hat bei mir Nachschlag bestellt… Dass Kartoffelpüree in Kombination mit Pastinake ein Traum ist, hatte ich auf der Stromburg beim Herrn Lafer erstmalig geschmeckt. Die Kombination Kartoffel, Karotte, […]
Wiegemesser © Wildkraut & Wanderschuh Wer recht gerne kocht, hat mindestens einen. Oder zwei. Oder viele davon: Lieblings- küchenhelfer. Im Küchen Atlas Blog wird nach nicht-elektrischen Lieblingsküchen- helfern gefragt und ich musste nicht lange überlegen. Zum einen, weil meine Küche nicht gerade üppig ausgestattet ist. Aus Gründen. Zum anderen, weil halt nur wenige Utensilien das […]
Staudensellerie vom Blech © Wildkraut & Wanderschuh Herbstzeit ist Röstgemüsezeit. Herd, wabernde Wohlgerüche und aufkonzentrierte Gemüsearomen erwärmen Leib und Seele. Statt Möhren, Kürbis oder Pastinaken habe ich diesmal Staudensellerie auf’s Backblech beordert. Nicht weil ich besonders clever wäre, sondern weil mein Herr Schatz und Mittagskocher den für’s altbewährte Staudensellerie-Rezept benötigten Körnerkäse zweckentfremdet hatte. Also improvi-transferierte […]
© Wildkraut & Wanderschuh Eine Mahlzeit auf die ich mich schon seit einem Jahr gefreut habe, waren die bei Wednesdaychef entdeckten Schwarzwurzeln mit Räucherschinken. Als Luisas Artikel online ging, war die Schwarzwurzelsaison so gut wie vorbei. Blieb mir nix anderes übrig, als das Rezept zu speichern und eine Erinnerung auf meiner To-Do-Gehirnwindung einzubrennen. Hat funktioniert […]
