Sauerkrautbrot © Wildkraut & Wanderschuh Eigentlich gibt’s Brot zur Suppe. Bei uns gab’s das Brot nach der Suppe. Sauerkrautbrot vom Sauer- krautüberschuss von der Sauer- krautsuppe… Ich wollte mich erstmals an ein Brot mit Weizensauerteig wagen. Dieser fristet seit geraumer Zeit nebst Roggensauerteig ein unerfülltes Dasein im Kühlschrank. Das Brot wollte ich relativ spontan nach […]
Mais- und Kartoffeltaler flickr.com/multikulinaria Eine Woche blau. Genau genommen blau, dann ’ne ganze Weile grau und zum Schluss wieder blau. Nur wenige Kilometer außerhalb der Stadtgrenze Berlins lässt es sich gut neue Kräfte tanken. Schon alleine die himmlische Ruhe nachts… Dazu paar nette Feld- und Waldspaziergänge, Eichelhäher vor’m Fenster, Katze auf dem Schoss, krakeelende Kraniche […]
flickr.com/10b travelling Dieser Tag war nicht wie jeder andere. Er hielt Buntes, Scharfes, Erfreuliches und Gebackenes bereit und der Rest drehte sich um Voraus- schauendes. Lest selbst. Buntes: die von Handelsketten ignorierte und von EU-Saatgut- gesetzen ausgemusterte Tomatenvielfalt; Ich wünschte, ich hätte einen großen Garten und nicht nur einen Balkonkasten zur Verfügung, um die herrliche […]
Rucola-Pesto © Wildkraut & Wanderschuh Heute ergrünt, morgen ergraut… Bildlich gesprochen. Rucola-Pesto hat eine sehr geringe Halbwertszeit. Bei uns war es in Null-Komma-Nichts Geschichte (siehe Foto). Rucola-Pesto bringt mitten im Winter Farbe und Frische auf den Teller. Es ist schnell gemacht, hat eine feine Schärfe und wir haben es zu Spaghettis verputzt. Das Rezept hatte […]
Sauerkrautsuppe © Wildkraut & Wanderschuh Sachen gibts, die gibt’s gar nicht. Zum Beispiel Sauerkrautsuppe. Dachte ich zumindest. Doch ich wurde bei Küchenlatein’s Sauerkraut- suppe mit Bratapfel eines Besseren belehrt. Obwohl nicht der große Sauerkrautfan, eigentlich mochte ich’s nur gern in gebratenem Aggregatzustand, war mein Interesse geweckt. Nachdem ich meinen Herrn Schatz und Mittagskocher überzeugen konnte, […]
Fashion Food © All rights reserved by Pressefotos Museum für Kommunikation Berlin Mit gewisser Skepsis hatte ich die Ankündigung der Ausstellung ‚Fashion Food‘ gelesen. Das Gespann aus Fotograf Helge Kirchberger und Sternekoch Roland Trettl (Hangar-7 in Salzburg) hatte die bizarre Idee, für ein künstlerisches Projekt ihre Protagonisten in Essbares zu hüllen. Oktopus als Mäntelchen, Schokolade […]
Nata © courtesy of pastasciutta Nata, in Köln geboren, im echten Leben Natalie Simons, Linguistin, freie Autorin und gelegentlich Stadtführerin, ist zudem begeisterte Food-Bloggerin. Mit ihrem Blog pastasciutta ist Nata seit September 2009 online. Über das Bloggen und alles, was damit zusammenhängt, hat sie wahnsinnig interessante Menschen kennen gelernt. Laut eigener Aussage macht das Bloggen […]
Süßkartoffelsuppe mit Ingwer © Wildkraut & Wanderschuh Nach einem spontan verabredeten winterlichen Spaziergang mit Kumpel, verlangte uns nach einer kuschelig-warmen Kleinigkeit zu essen. Da kamen mir die 3 Süß- kartoffeln im Schrank gerade recht. Ich habe sie annähernd nach der Vorlage von foolforfood bzw. von Chili & Ciabatta als Süßkartoffelsuppe zubereitet. Das Ergebnis waren 3 […]
Protestsuppe © courtesy of Markthalle IX Hatte ich gestern beim ‚Wir haben es satt!‘- Demo-Rückblick erwähnt, dass es zum Aufwärmen Protestsuppe gab und dass Rapunzel Schokolade und Nüsse verschenkt hat? Nein? Also, für die Protestsuppe wurde ausschließlich Gemüse verwendet, das nach geschriebenen und ungeschriebenen Normen vernichtet worden wären, aber 100% genusstauglich war. Eine fröhliche Crew […]
© Viktor Peschel (1a-photoshop.de) Immer noch. Bereits im vergangenen Jahr gab es anlässlich der Grünen Woche eine Demonst- ration unter dem Motto ‚Wir haben es satt!‘ in Berlin. Damals hatte man die Ange- legenheit wohl unterschätzt und ca. 20.000 friedlich und fröhlich dahinziehende Demonstranten legten für eine gute Weile Auto- und Straßenbahnverkehr u.a. in der […]
