Da es ewig dauerte, den vor Jahren eingekochten Vorrat an Holunderblütensirup aufzubrauchen, ließen mich die handtellergroßen, weißen Holunder-Blüten einstweilen kalt. Dieses Jahr wollte ich aber etwas Neues ausprobieren. Angefixt durch Petra vom Blog Foodfreak, die bei eine Käseverkostung mit Holunderblütengelee auf Orangensaftbasis in Berührung kam und begeistert war, wollte ich genau das: Holunderblüten-Gelee mit Orangensaft! […]
Ich lese gern Krimis. Augenscheinlich hat sich das herumgesprochen, denn fast täglich klingelt kriminalistische Literatur, gepaart mit Leckereien an meiner Tür (keine Werbung, sondern Foodblogger-Verschwörung 🙂 ; dazu in Kürze mehr). Vor geraumer Zeit bin ich aber höchstpersönlich über einen Krimi, und zwar kulinarischer Natur, gestolpert. Carsten Sebastian Henn, erklärter Gourmet und – laut WDR […]
Kohlrabi Panadi © Wildkraut & Wanderschuh Da ich diese Woche mit dem neuen Gourmet- kalender am Kämpfen bin, gibt es diesmal nur ein flottes Rezept. Wobei das Rezept selber nicht so flott ist, nur das Schreiben. Aber passend. Und zwar zum Juni-Blogevent im Gärtnerblog, wo Kohlrabi im Zentrum des Interesses steht. Bei Essen & Trinken […]
Linsen-Reis mit Flieder-karamellisierten Zwiebeln © Wildkraut & Wanderschuh Ich hole immer wieder gern mal länger nicht beachtete Kochbücher aus dem Regal, blättere und schaue, ob etwas zum relativ spontanen Nachkochen einlädt. Ein Buch, welches grundlos Staub angesetzt hatte, war ‚Arabische Küche, Mittelmeerküche‘ von Claudia Roden. Das Buch ist ein klassischer Fall für den Blogevent ‚DKduW […]
Rhabarber-Baiser-Kuchen © Wildkraut & Wanderschuh Sauer unter süßer Haube ist der Rhabarber-Baiserkuchen, den ich letzten Samstag zum ersten Mal gebacken hatte. Auslöser für diese süße Aktivität (Kuchen backen), die ich normalerweiße viel seltener an den Tag lege, war die Ankündigung von Ulrike (Küchenlatein), am Sonntag samt Gemahl auf der Durchreise kurz bei uns vorbei zu […]
Auf meiner Frühlings-Safari durch Berlin Schöneberg, die mich zu Mehlstübchen, Kochhaus und zum SchokoLaden Mamsell führte, entdeckte ich zudem in der Akazienstraße einen Laden für die Fleischeslust. Wild & Geflügel Albrecht ist ein netter Metzgerladen mit wesentlich mehr Angebot, als der Name impliziert. Oder hat man jemals schon fliegendes Schweine oder beflügelte Lämmer gesehen? Bei […]
flickr.com/multikulinaria In unserer kleinen Familie ist tendenziell eher mein Herr Schatz und Mittagskocher der Verschwörungstheoretiker. Ich sehe die Dinge lieber pragmatisch oder rosarot, je nach Bedarf. Momentan kann aber selbst ich nicht verleugnen, dass eine Verschwörung im Gange zu sein scheint. Die Zeichen innerhalb der Foodblogger-Community mehren sich. Ich glaube sogar, die Drahtzieher(in) zu kennen… […]
Nach Rezept einkaufen im Kochhaus Schöneberg
Pesto von Radieschenblättern flickr.com/multikulinaria Das Radieschenblätter-Pesto, welches nach der Lektüre von ‚Geschenkideen aus der Küche‘ beim Kopf-an-Kopf-Rennen um die vorderen Plätze auf der Nachkochliste nur knapp der Rhabarber-Himbeer-Konfitüre unterlag, war schnell gemacht und fast ebenso schnell verputzt. Für das Radieschenblätter-Pesto habe ich das Hanföl verwendet, welches mir die Hüttenhelfer als Probe geschenkt hatten. Sehr lecker […]
Flieder-Gelee © Wildkraut & Wanderschuh Als Leserin von Foodblogs kommt man auf die absurdesten Ideen. Infiltriert durch diverse Artikel von Flieder-Essig und Löwenzahn-Sirup (s.u.) aus der vergangenen Saison, wollte ich dieses Jahr auch gern was mit Blüten aus- probieren. Der Löwenzahn hat sich allerdings erfolgreich vor mir versteckt. Bin zwei mal losgeradelt und konnte keine […]
