Rhabarber-Baiser-Kuchen © Wildkraut & Wanderschuh Sauer unter süßer Haube ist der Rhabarber-Baiserkuchen, den ich letzten Samstag zum ersten Mal gebacken hatte. Auslöser für diese süße Aktivität (Kuchen backen), die ich normalerweiße viel seltener an den Tag lege, war die Ankündigung von Ulrike (Küchenlatein), am Sonntag samt Gemahl auf der Durchreise kurz bei uns vorbei zu […]
Auf meiner Frühlings-Safari durch Berlin Schöneberg, die mich zu Mehlstübchen, Kochhaus und zum SchokoLaden Mamsell führte, entdeckte ich zudem in der Akazienstraße einen Laden für die Fleischeslust. Wild & Geflügel Albrecht ist ein netter Metzgerladen mit wesentlich mehr Angebot, als der Name impliziert. Oder hat man jemals schon fliegendes Schweine oder beflügelte Lämmer gesehen? Bei […]
flickr.com/multikulinaria In unserer kleinen Familie ist tendenziell eher mein Herr Schatz und Mittagskocher der Verschwörungstheoretiker. Ich sehe die Dinge lieber pragmatisch oder rosarot, je nach Bedarf. Momentan kann aber selbst ich nicht verleugnen, dass eine Verschwörung im Gange zu sein scheint. Die Zeichen innerhalb der Foodblogger-Community mehren sich. Ich glaube sogar, die Drahtzieher(in) zu kennen… […]
Nach Rezept einkaufen im Kochhaus Schöneberg
Pesto von Radieschenblättern flickr.com/multikulinaria Das Radieschenblätter-Pesto, welches nach der Lektüre von ‚Geschenkideen aus der Küche‘ beim Kopf-an-Kopf-Rennen um die vorderen Plätze auf der Nachkochliste nur knapp der Rhabarber-Himbeer-Konfitüre unterlag, war schnell gemacht und fast ebenso schnell verputzt. Für das Radieschenblätter-Pesto habe ich das Hanföl verwendet, welches mir die Hüttenhelfer als Probe geschenkt hatten. Sehr lecker […]
Flieder-Gelee © Wildkraut & Wanderschuh Als Leserin von Foodblogs kommt man auf die absurdesten Ideen. Infiltriert durch diverse Artikel von Flieder-Essig und Löwenzahn-Sirup (s.u.) aus der vergangenen Saison, wollte ich dieses Jahr auch gern was mit Blüten aus- probieren. Der Löwenzahn hat sich allerdings erfolgreich vor mir versteckt. Bin zwei mal losgeradelt und konnte keine […]
Food-Shooting mit Penny De Los Santos © courtesy of Todd Hobert Am Wochenende lief ein 3-tägiger Fotografie-Workshop mit der aus dem Food-Magazin SAVEUR und von National Geographic bekannten Food-Fotografin Penny De Los Santos aus Texas (USA). Für den Workshop hatte Penny aus vielen eingesandten Bewerbungsvideos 6 Arbeiten ausgewählt und deren Macher zum Workshop nach Seattle […]
Kalter Hund und andere süße Verführungen im Schokoladen Mamsell
flickr.com/multikulinaria Ich mag Rhabarber. Auf Streuselkuchen, als Schorle, roh in Zucker gestukt und abgebissen… Als Marmelade bzw. Konfitüre war mir Rhabarber aber bislang fremd. Das änderte sich schlagartig, als mir das Buch ‚Geschenkideen aus der Küche‘ in die Hände fiel. Die dort vorgestellte Rhabarber-Himbeer-Konfitüre hat sich sofort auf die Nachkochliste gedrängelt. Ganz vorne an. Inzwischen […]
KinderKochSchule Berlin © captivation Am Montag hatte ich brisantes Material (Augenzeugen- berichte aus Kinderhand) zur kürzlich zum 2. Mal durchge- führten Kinder- KochSchule Berlin veröffentlicht. Nun hatte ich mich bemüht, auch vom Schirmherren der Kinder- KochSchule, Herrn Leander Roerdink-Veldboom ein kurzes Statement zu erhaschen. Auf diese glorreiche Idee kam ich allerdings reichlich spät, so dass […]
