Schon vor einer ganzen Weile verspeist, aber noch nicht verbloggt… Unser erstes Mal mit Spitzwegerich. Spitzwegerich © Wildkraut & Wanderschuh Im Buch ‚So schmecken Wildpflanzen‘ befindet sich ein Rezept für grüne Gurke-Spitzwegerich-Gemüse. Ich hab es leicht abgewandelt mit Landgurken nachgekocht. Leider ist mir komplett entfallen, wozu wir das spitzwegerisierte Gurkengemüse gegessen haben. Soviel ist sicher, […]
© Wildkraut & Wanderschuh Am ersten Fußball-freien, herrlich warmen Sommerabend waren wir zu Tisch geladen. Und zwar an ein kreisrundes Exemplar aus oranger Plastik, mit diversen Vertiefungen. Dieser umfing das wichtigste Utensil des Abends, den Grill. Soweit nix Besonders… Interessant wird es, wenn man weiß, dass diese Tisch(an)ordnung sich auf einem Donut-förmigen Schlauchboot, einem so […]
© Courtesy of Viniculture Neulich war ich mit Christoph, dem Organisator des 1.Berliner Diner En Blanc’s verabredet. Dies historische Treffen fand in den freundlichen Räumlichkeiten der Weinhandlung Viniculture in Berlin Charlottenburg statt. Eigentlich war geplant, ein weiteres Gespräch mit Holger Schwarz, dem Geschäftsführer von Viniculture zu führen, der zur Verkostung eingeladen hatte. Nur leider reichte […]
© Courtesy of M. Nachtsheim Martina Nachtsheim, eine begeisterte Urkorn-Brotbäckerin hatte sich neulich via Gastbeitrag hier im Blog vorgestellt. Wie ver-sprochen folgt nun Ihr Rezept (samt Entstehungs-geschichte) für Fusions-Ciabatti. ………………………………….. Brot ist individuell Was ich wirklich vermisse, wenn ich auf langen Reisen bin – egal ob Deutschland, Indien oder Südafrika? Worauf ich mich wirklich freue, […]
© Courtesy of ‚Most of apples‘ NutriCulinary hat bereits ausführlich berichtet. Normalerweise würde ich mich deshalb nun in Schweigen hüllen. Auf Wunsch eines einzelnen Herren – B. Gerstacker vom kürzlich kontaktierten ‚most of apples‘ – und da es um einen wichtigen, guten Zweck geht, gestatte man mir doch ein paar Worte… Zu Daniel Richter, most […]
Weingut Schloss Proschwitz und Meißner Dom © [] Beim Kurzurlaub in Dresden anlässlich Klassentreffen (25 Jahre soll Schule schon her sein?) stand auch das unweit Dresdens gelegene Prädikatsweingut Schloss Proschwitz auf meinem Programm. Dr. Georg Prinz zur Lippe, Inhaber und …
Sauerampfer-Bällchen als Suppeneinlage © [] Bereits als ich das Buch ‚Kochlust PUR – kulinarische Reise durch die BIO-Hotels‘ zwecks Buchbe-sprechung durchstöberte haben sie mich angegrinst. Knusprig-braune, sauerampfer-lastige Mini-Teigbomben. Im Buch nannten sie sich …
Auf dem Weg zur VDP-Pressekonferenz wegen ‚Kunst & Wein‘ neulich, passierte ich einen mir bis dato unbekannten Laden mit spontan-magischer Anziehungskraft. Denn es gab Lesestoff in Form von allerlei bunten Magazinen. Diese aber nicht ‚von der Stange‘, sondern eine spannende Auswahl exklusiver Hefte zu diversen Themen (vorrangig in englisch). Natürlich auch eine Mini-Sektion für Freunde […]
Brennnesselinsel mit Spiegeleiatoll © [] Nachdem wir wochenlang von sonnen-verwöhnten Inseln träumten, um den Tag zu überstehen und uns nun schlagartig wie auf einer Solchen fühlen, heute für Euch das Bild eines Eilandes: Brennessel-insel mit Spiegeleiatoll im Kartoffelpazifik… …
Martina Nachtsheim Urbrot-Bäckerin © courtesy of M. Nachtsheim Via Internet lernt man die interessantes-ten Leute kennen. Manchmal auch erst auf den 2.Blick. So geschehen mit Martina Nachtsheim, die mir auf Twitter begegnet ist… Irgendwann irgendwie im österreichischen Waldviertel gelandet, ist sie mehr als begeistert von den alten Getreidesorten, mutierte zur leidenschaftlichen Brot-Bäckerin, hat ein Herz […]
