Dirk Baranek ist ein internetter Zeitgenosse. Als Online-Journalist, Redakteur des Internetportales restaurant-kritik.de und in allen gängigen Online-Communities präsent, finden seine Beiträge viel Beachtung. So steht derzeit auch sein kulinarischer Videoblog Baranek’s Nachschlag bei sevenload.de berechtigterweise auf dem ersten Platz für Fördermittel aus dem active artist fund. Der active artist fund ist ein Talentförderungsprogramm von sevenload […]

Genau eine Woche ist es her, dass ich Bekanntschaft mit der sympatischen Katharina Seiser – ihres Zeichens Food-Journalistin und Food-Bloggerin – schließen durfte. Durch Lektüre Ihres gehaltvollen Blogs Esskultur hatte ich bereits eine vage Vorstellung, mit wem ich es zu tun bekommen würde. Eine nette Frau – gebildet aber keinesfalls eingebildet, kultiviert, kulinarisch motiviert und […]

Montag abend kam bei Extra ein Beitrag über den Segen frischer Kost, sprich Fertigessen vs. frisch gekocht. Der Beitrag war recht oberflächlich und es bleibt mir ein Rätsel, wie der eigens engagierte Koch in 15 Minuten ein Kartoffelpüree bereiten konnte. Nicht nur, dass ungeübte Kartoffelschäler und Gemüseschnippeler für diese Tätigkeiten schon geraume Zeit benötigen, bleibt […]

© courtesy Ferran Adrià/Phaidon Verlag Am 19.März wird es richtig spannend… Der weltweit für seine innovative Kochkunst bewunderte Ferran Adrià (über zwei Millionen Reservierungsanfragen jährlich für sein berühmtes Restaurant elBulli machen einen Besuch dort nahezu unmöglich) kommt an die Spree, um sein am 10.03. im Phaidon Verlag erscheinendes Buch „Ein Tag im elBulli“ vorzustellen. Moderation: […]

Bald ist es wieder soweit. Berlin wird zur cineastischen Hauptstadt. Berlinale im kulinarischen Kalender Kulinarisches Kino (Berlinale) Nicht im Vordergrund des Interesses, aber fester Bestandteil der Berlinale ist Kulinarisches Kino, welches in ideeller Verbundenheit mit der SlowFood-Bewegung über Sinn und Unsinn moderner Lebensmittelpolitik informiert. Fünf Spielfilme, fünf Dokumentarfilme und vier Kurzfilme werden im diesjährigen Programm […]

Andreas Völkel © multikulinarisch.de Wie im letzten Beitrag beschrieben, war ich Freitag auf der Grünen Woche. Dort war ich mit Show-Koch Andreas Völkel (seit dem 08.10.2008 Euro-Toques-Sterne-Maitre) verabredet, der sich schon die ganze Woche über auf der Showbühne in Halle 3.2. in die Herzen und Mägen seiner Zuschauer geköchelt hatte. Zum krönenden Abschluss war für […]

Nachdem ich gestern vornehmlich über kulinarische Aspekte des Neujahrspresseempfanges im Berliner maremoto berichtet hatte, folgen nun einige kühne Pläne, die Cristiano für das Jahr 2009 in Aussicht gestellt hat: 1) Ab Februar wird Cristiano Rienzner in der Bank Q110 eine Dauer-Ausstellung mit Kochkursen für Kinder und verschiedenen Events unterhalten. 2) Ab sofort bietet Cristiano Rienzner […]

Die Ganze Wahrheit© multikulinarisch.de Am Montag war ich zum Neujahrspresseempfang in’s Berliner maremoto geladen. Ich war stolz wie Oskar und etwas aufgeregt… Dieses eher ungewöhnliche Restaurant mit absolut ungewöhnlicher Küche befindet sich in einer ebenso ungewöhnlichen Location. Direkt am Strausberger Platz, einem Monument stalinistischer Bau- und Denkweise. Auf meine Frage an Cristiano, warum man gerade […]