Abgesehen davon, dass mir jedes Jahr wegen zweier Jahresabschlüsse (Steuer) vor dem Monat Mai graut, hat der Wonnemonat ja hauptsächlich gute Seiten: viele Feiertage, saftiges Grün, Erdbeeren und Spargel. Sogar in die Namen von Lebensmitteln und Speisen hat es der viel-besungene Mai geschafft.
Ein Käsekuchen, der sich am klassischen New York Cheesecake orientiert, aber keiner ist. Ein No-York-Cheesecake, quasi, der mit Ahornblütchen aufwartet.
Blumenkohl auf exotischen Pfaden
In Sachen Ostern habe ich gemischte Gefühle. Zum Einen sind da die Erinnerungen an Familientraditionen mit ausgelassener Ostereiersuche im Wanderparadies Sächsische Schweiz, zum Anderen herrscht Freude über paar unverplante freie Tage, die man nach Lust und Laune vertrödeln kann, aber auch die Christliche Tradition zum Fest von Jesu Tod und Auferstehung hat für mich seit […]
Beim Spaziergang neulich schnappte ich mir – nach einer spontanen Kostprobe – eine Hand voll Lärchenknospen vom Baum und bastelte Karamellpudding mit Lärchen-Aroma als Frühlings-Dessert daraus. Karamellpudding mit Lärchenknospen Die Knospen des einzig nicht immergrünen Nadelbaums …
War das nicht herrlich, wie der Winter uns zum Abschied eiskalt zugelächelt hat? So viel Sonne sieht Berlin sonst nichtmal im Sommer. Wir haben das Zufrieren unseres Lieblingssees mit Argusaugen beobachtet und sind am Wochenende Schlittschuh gelaufen. Bzw. aneinander geklammert übers Eis gestakst. Wie zwei Wackeldackel, die versuchen, sich gegenseitig Halt zu geben. Nach ein […]
Die kalte Saison ist Hochsaison für Schlittschuh und Schmorgerichte. Aber auch für prickelnde Zitrus-Frische …
wilde Knolle in edel …
Seit 2013 erscheint jedes Jahr im Januar der von der Heinrich-Böll-Stiftung herausgegebene Fleischatlas. Dort ist nachzulesen, wie sich verschiedene Parameter rund um das Thema Tiere als Nahrungsmittel im abgelaufenen Jahr entwickelt haben und welche Lösungsansätze für nachhaltigere Tierhaltung denkbar sind. Es ist positiv zu sehen, dass der Fleischkonsum in Deutschland weiter zurück gegangen ist. Nur […]
fluffig-köstlicher Sellerie-Genuss auf Platz 1 der persönlichen Sellerie-Charts
