Wir hatten dieses Jahr ein eher unkonventionelles, wildes Ostermenü. Wild, weil eine Reihe am Samstag gesammelter essbarer Wildpflanzen zum Einsatz kam. Nummer eins im wilden Reigen waren die Austernpilze mit Huflattich. Nicht schön, aber Hammer! Hufflattich Huflattich mit seinen leuchten …
Die grünblauen schlanken Büschel des Wilden Schnittlauchs sind die gesamte kalte Jahreszeit besonders gut zu finden.
ist schnell gemacht und bleibt lange in Erinnerung …
Die Begleitung zum Fenchel-Gratin hat diesem die Show gestohlen. Fenchel-Gratin mit Fenchel-Kartoffel-Püree © Wildkraut & Wanderschuh Das Fenchel-Gratin sollte mein Beitrag zum aktuellen Kochtopf-Event werden. Dort sind Gerichte mit Sauermilchprodukten gefragt. Das Thema fand ich spannend und da ich Buttermilch, Kefir und Co. gern mag, wollte ich mich daran versuchen. Nach einigen Vorüberlegungen und Klärung […]
Steckrübe under cover …
Schmeckt sogar denen, die keine Leber mögen.
Knackig frisch auf den Tisch. Eine schöne Abwechslung vom Rotkohl, wie man ihn normalerweise kennt …
Versuch, eine Frage zu stellen. Wenn alles klappt, hängt die Frage unten dran.
Steckrübe schmeckt. Das wollen wir hier schon mal festhalten. Zum Beispiel zusammen mit Kartoffeln als Gratin ganz hervorragend. Da war nur das Foto vermurkst. 😉 Megamurks: Graupenrisotto mit Steckrübe flickr.com/ Tim Sackton Also nix mit Arme-Leute-Gemüse und so. Wer Steckrübe weglässt, verpasst ein vielseitiges, schmackhaftes Wintergemüse. Wie vielseitig, wollte ich herausfinden und kochte aus der […]
Am Samstag hatte ich Lust auf Kuchen. Nix gegen den Butterstreusel vom ansässigen Bäcker, aber ich wollte einen selbst selbst Gebackenen … verunglückter Sanddorn-Käsekuchen © Wildkraut & Wanderschuh Im Tiefkühlfach warteten Sanddornbeeren auf eine der zu seltenen Gelegenheiten, zu zeigen, was in ihnen steckt. Dabei mag ich Sanddorn sehr gern. Vor meinem inneren Auge manifestierte […]
