In Zeiten, in denen einem Wetter und politische Entwicklungen kalt unter die Haut kriechen, braucht der Mensch Rückzugsorte, wo er Regen und Kummer abschütteln kann. Ich habe einen für Euch entdeckt. feine Patisserie Jubel © Wildkraut & Wanderschuh Über die Patisserie Jubel stolperte ich bei einem kleinen Erkundungs-Rundgang nach einem Kundentermin. Die kleidsamen Glühlampen im […]
Karpfen mit i-Tüpfelchen …
Sabine Schlimm, sachkundig und charmant unter Schmeckt nach mehr bloggende Kochbuchautorin, hat ein paar Fragen, die persönliche Blog-Jahresbilanz betreffend in den Raum gestellt. Mal schauen, was das Jahr außer den bereits hier resümierten Ereignissen noch so in Petto hatte … 1. Was war 2014 dein erfolgreichster Blogartikel? Am meisten gelesen wurde 2014 der Süßwasserfisch-Steckbrief für […]
Mit einem Mini-Rückblick verabschiede ich mich in’s nächste Jahr. Das Jahr 2014 hatte es durchaus in sich: Berlin Food Info-Newsletter Der Berlin Food Info-Newsletter, der den kulinarischen Berlin-Stadtplan mit aktuellen Infos und Schmankerln begleitet – und das in 2 Sprachen – feiert bald 1. Geburtstag. Schon abonniert? Foto: Eva Schäfers Bei der Berlin Food Week […]
Frohe Weihnachten uns allen … Foto: flickr/Charles Roffey cc BY-NC-SA
Innereien genießen ein Schattendasein. Vor allem NACHDEM sie das Licht der Welt erblickt haben. Grund des mangelnden kulinarischen Interesses an Innereien ist nicht, dass sie nicht schmecken würden, sondern dass unsere Kultur sie zu minderwertigem Fleisch abstempelt. Spaghettikürbis mit Ragout …
farbenfroh und ziemlich lecker …
Statt der längst gekochten und halb verfassten Rote Bete-Nocken mit Kräuterseitlingen, die ich heute für den Seelenfutter-Blogevent auftischen wollte, gibt es einen ShowBiss mit Zitronen. Grund dafür ist, dass unsere Mama und Schwiegermama gestern für immer Abschied genommen hat. Da die Berliner Pflanze vor Jahrzehnten das andere Ende der Welt für sich als Heimat auserkoren […]
Genau genommen, ist die Resteverwertung des Spaghettikürbisses nicht so gelaufen, wie geplant. Den Großteil des Spaghettikürbisses, der so heißt, weil er sich zerfasern lässt und dann ein wenig an Spaghetti erinnert, hatten wir übrigens zuvor mit einem Ragout aus Hähnchenherzen genossen. Spaghettikürbis-Kartoffel-Rösti/Frittata © Wildkraut & Wanderschuh Struktur und Konsistenz des Spaghettikürbisses verleiten dazu, alles mit […]
Bevor der Herbst endgültig die kalt gewordenen Füße einzieht, habe ich mit aufzubrauchenden Quitten ein Quentchen davon konserviert.
