Heiße weiße Schokolade mit Anis
So muss heiße Schokolade schmecken!
Douglasien-Würzsalz
fruchtig-harziges Würzsalz aus eigener Ernte
Putenroulade mit Meerrettichblatt
Nicht scharf aber cool: Putenrouladen mit Meerrettichblatt
Kartoffeln aus dem Backofen mit Hagebutten-Mayo
Herbstlich eingefärbter Klassiker
Chicoree confieren
Nicht schön, aber knackig: confierter Chicorée
Rote Paprika mit Shiitake-Würzpaste Möchtegern-Sichuan-Art
Möchtegern-Sichuan-Shiitake-Würzpaste mit vielen (Löffel-)Umdrehungen und kurzer Verweilzeit
Falsches Filet vom Rind mit Johannisbeersoße
Sieht aus wie Sauerbraten, schmeckt wie Sauerbraten und ist doch was ganz Besonderes.
Tahinisierte grüne Bohnen mit Kartoffeln
Kartoffeln und Bohnen orientalisch angehaucht
Rote Johannisbeer-Tarte mit Zitronenverbene
Tarte mit Sommersprossen
Würziger Kohlrabi mit Weißem Gänsefuß aus dem Wok mit Grünkern-Reis
Wildes Wok-Gemüse mit Grünkern-Reis-Beilage.
