Wie angekündigt, gibt es für ca. 1 Jahr an jedem 10. einen Süßwasser-fisch samt Steckbrief im Tausch gegen eure Rezepte.Hier kommt Süßwasserfisch #1. Zu Übungs-zwecken und aus Lokalpatriotismus beginne ich ganz bescheiden mit einem sehr schmackhaften, aber kaum beachteten Süßwasserfisch, der Plötze. Das Rotauge, unter Anderem auch Plötze, Schwal oder Rotte genannt, mit lateinischem Namen […]
Zitronenhackbällchen an Süßkartoffel-Kartoffelpüree © Wildkraut & Wanderschuh Im alten Jahr gemacht, aber unvergessen – die bei Petra entdeckten Zitronen-Hackbällchen. Im Original stammen sie von der epicurious-Seite. Wir haben die Bällchen nicht gegrillt, sondern in der Pfanne gebraten. Auch habe ich 3 winzige Änderungen vorgenommen. Da die Fisch-Sauce spurlos verschwunden war, ersetzte ich sie durch Sojasauce […]
2013. Soso. Ich bin gespannt und einigermaßen optimistisch, dass das 3 Tage junge neue Jahr Gutes bringt. Fleißig darauf hin gearbeitet haben wir jedenfalls… Im Blog wird es wie gewohnt mit Selbst- und Nachgekochtem, Kulinariker-Portraits, spannenden Gastartikeln, Berliner Locations und Unterwegs-Entdeckungen, sowie dem einen oder anderen ShowBiss und eventuellen Mitbringseln weiter gehen. Auch der Dauerevent […]
von unbekannt (http://www.photolib.noaa.gov/bigs/fish3819.jpg) [Public domain], via Wikimedia Commons Nachdem wir nun alle mehr oder weniger erfolg- reich, aber definitiv endgültig das Jahr 2012 hinter uns gebracht haben, ist es an der Zeit, gute Vorsätze, aber auch das eine oder andere Vorhaben in die Wege zu leiten. Ich möchte Euch für das kommende Jahr (+-) 2013 […]
Cranberry Sablé © courtesy of Feinschmeckerle Trotz Schneedecke und täglicher Australientelefonate ist der Dezember erkältungsbedingt eher naja. Ich hab’s weder auf den Weihnachtsmarkt geschafft, noch den herrlichen Schnee genießen können, Weihnachtsgeschenke gibt es nur auf Umwegen und bloggen fällt derzeit auch nicht leicht. Aber so ganz sang-und-kekslos wollte ich mich dann dennoch nicht in’s neue […]
flickr/alles-banane Genauso wie ich über die Jahre ein Auge auf deutsch- und englischsprachige Foodblogs hatte und diese in einer kategorisierten Übersicht sammle, behalte ich auch Publikationen von Foodbloggern im Auge. Soweit möglich, zumindest. Da hat sich in den letzten Jahren ordentlich was angesammelt… Alleine auf deutsch sind 2011 und 2012 eine Reihe bemerkenswerter Bücher erschienen. […]
BuchGourmet – Schatzinsel für Kochbuchliebhaber © Wildkraut & Wanderschuh Im November hatte mich die Trattoria-Tour noch einmal Richtung Süden – zum Essen in der Siegertrattoria Il Pomodoro in Stuttgart – und einmal Richtung Norden – zum abschließenden Pressetermin in Hamburg – geführt. Zeit also, auch hier im Blog alle mit der Tour zusammen hängenden losen […]
Süßkartoffelmarmelade © Wildkraut & Wanderschuh Momentan ist doppelt Freude angesagt. Zuallererst einmal bin ich sehr froh, heute ein Türchen von Zorras berühmten Kulinarischen Adventskalender befüllen zu dürfen. Danke, liebe Zorra! Ein Plätzchen hinter einem der 24 Türchen ist nämlich gar nicht so leicht zu ergattern. In diesem Jahr hatten sich immerhin knapp 50 Blogger dafür […]
Kabeljau-Zitronen-Auflauf © Wildkraut & Wanderschuh Winterzeit ist Zitruszeit. Wer einmal ein Löffelchen von Nickys Manderol-Gelee gekostet hat (bzw. meine Variante mit Campari) oder vom weltbesten Orangenkuchen (in Kürze im Blog), weiß dass Zitrusfrüchte nicht nur alleine der Farben wegen gegen das Wintergrau(en) helfen. Orange, Pampelmuse, Pomelo, Grapefruit, Bergamotte, Clementine, Buddhas Hand, Limette, Kumquat, Minneola, Pomeranze, […]
flickr.com/barockschloss Für alle, die noch nicht mit der Plätzchen- bäckerei begonnen haben oder noch längst nicht damit fertig sind… Ohne Anspruch auf Vollständig- keit hier ein paar Ressourcen zur Inspiration. Danke Petra für deinen Tipp in dieser Ange- legenheit, sowie das Plätzchen-Board! Ein weiteres Dankeschön geht an Frau Feinschmeckerle und Anne. Nennt gern Links in […]
