österreichischer Weißkohleintopf © Wildkraut & Wanderschuh Das neue Kochbuch ‚Österreich vegetarisch‚ von Meinrad Neunkirchner und Bloggerin Katharina Seiser ist zu Recht in aller Munde. Besprochen und bekocht. Ich selber halte das Buch zwar noch nicht in Händen, kann aber auf verlässliche Quellen zurück greifen, sprich Blogger, die sich peu a peu durch die köstlichen vegetarischen […]
Louise Chérie Café © Wildkraut & Wanderschuh Über dieses schnuckelige Berliner Cafe bin ich im Netz gestolpert. ‚Berliner Fresse‚ war dort, fand es knuffig, hat darüber geschrieben und paar Fotos mitgeliefert. Da war es um mich geschehen. Als mein Herr Schatz und Mittagskocher neulich in die Gegend musste, war klar, ich geh‘ mit und wir […]
Patisson-Kürbis © Wildkraut & Wanderschuh Den musste ich haben! Die hübschen Patisson- kürbisse, die eine gewisse Ähnlichkeit mit fliegenden Untertassen aufweisen, bringen design-verliebte Menschen zum Träumen: Nur einmal ein solches Stück in Händen halten … betasten … in die heimische Küche tragen … ein paar Tage zur gefälligen Ansicht exponieren … verarbeiten … schmecken. Hach! […]
WineVibes Berlin Photos by © WineVibes / ars24studio (Chis Janik) Berlin hat trotz geografischer Ferne zu jedwedem nennenswerten Weinbaugebiet eine hervorra- gende Dichte an Weinevents und -verkostungen. Neben den vielen kleinen in diversen Wein- handlungen der Stadt regel- mäßig statt- findenden Weinverkostungen – einen Ausschnitt davon findet man im Gourmetkalender – gibt es die großen, […]
Diese herbstliche Tarte mit Pflaumen und Mohn schmeckt bei Herbstsonne und Schmuddelwetter gleichermaßen.
Tomatenernte 2012 © Wildkraut & Wanderschuh Dieses Jahr hatte ich meine Balkontomaten auf 5 Sorten aufgestockt. Diese sonnbadeten in friedlichem Nebeneinander im Balkonkasten und bildeten einen charmanten Sichtschutz nach nebenan. Ich hatte bewusst alte Tomatensorten gewählt, weil diese reproduzierbar sind, jeweils einen ganz eigenen Charakter haben, wohltuend nach Tomate schmecken und weil deren Saatgut in […]
vegetarischer Suppenklassiker aus Madras
Lina Rothenberger © Wildkraut & Wanderschuh Als unser aller Zorra, die übrigens gerade ihren 8.(!) Bloggeburtstag feiert, neulich für das IFA-Kochduell in Berlin weilte, verabredeten wir uns, gemeinsam mit Ariane bei Lina Rothenberger. Lina Rothenberger??? Jetzt geht ihr in Gedanken vermutlich Eure Social media- und Blogger- kontakte durch, aber dort werdet ihr die Dame nicht […]
Himbeer-Käsekuchen © Wildkraut & Wanderschuh Gebacken hatte ich diesen feinen Himbeer-Käsekuchen gleich nachdem Paule ihn in ihrem Blog veröffentlicht hatte. Wir haben ihn mit Genuss verspeist und hier und heute schafft er es nun auch in meinen Blog… Limoncello hatte ich keinen vorrätig, dehalb habe ich die Zitronensaft-Alternative gewählt. Da ich eine große Springform verwendet […]
in Holunderbeeressig gebackene weiße Rüben © Wildkraut & Wanderschuh 3 voluminöse weiße Rüben (Navets) wollten verarbeitet werden. Da für unseren Geschmack gegarte weiße Rüben weitestgehend geschmacklos sind, brauchten sie einen externen Geschmacks-Booster. Oft werden weiße Rüben deshalb mit einer Zucker/Essig-Kombo glasiert. Aromatisch und interessant wird es, wenn, wie bei lamiacucina gesehen, Fruchtaromen mit im Spiel […]
