Bernd Matthies – (Genuss-)Redakteur beim Tagesspiegel © Wildkraut & Wanderschuh … was gibt’s Leckeres im Berliner Land? Dieser Frage geht Bernd Matthies, Redakteur beim Berliner Tages- spiegel, seit 24 Jahren auf den Grund. Im Gegensatz zur märchenhaften Vorlage stellt Herr Matthies allerdings keine selbstverliebten Betrachtungen an, sondern nimmt redegewandt und versiert kulinarische Annehmlichkeiten, Neuerungen und […]
Im Zuge des Berichts von der Fashion Food-Ausstellung hatte ich angekündigt, eine längere Zeit schwelende Idee in die Tat umzusetzen und eine neue Blogrubrik einzuführen. In ShowBiss werde ich Kunst (bzw. was ich dafür halte) im Zusammenhang mit den Themen Essen & Trinken vorstellen. Der erste ShowBiss ist ein Foto. Aufgefallen ist es mir, da […]
Korianderhuhn mit Rhabarber-Gurken-Salsa © Wildkraut & Wanderschuh Ostern stand bei uns ganz im Zeichen von Erkältung und Rhabarber. Ersteres war ein lästiges Mitbringsel vom Eisregen-Spaziergang letzte Woche oder vom Babysitten am Freitag. So genau weiß man das ja nie. Plötzlich kratzt der Hals wie blöd, steigt die gefühlte Kopftemperatur etliche Grade, und so weiter und […]
Kartoffel-Süßkartoffel-Curry © Wildkraut & Wanderschuh Statt des auf Twitter angekündig- ten Menschenfleisches – das muss man jetzt nicht verstehen – verblogge ich überbrückend und völlig fleischlos: Kartoffel-Süßkartoffel-Curry. Hinsichtlich der bereitliegenden Süßkartoffeln, entschied ich mich, das Kartoffel-Süßkartoffel-Curry nach Ottolenghi zu kochen. Schließlich hatte ich ausnahms- weise alle geforderten Zutaten parat. Bildete ich mir zumindest ein! Denn […]
Steph von ‚Kleiner Kuriositätenladen‘ war nach erfolgten Umbaumaßnahmen in ihrer Küche neugierig geworden, wo in was für Räumlichkeiten wir anderen Blogger vor uns hin schnippeln, brutzeln und köcheln und rief den ‚Tag der offenen Küche‘ aus. Wenn auch auf den letzten Drücker, will ich meine Küche auch ’nackig machen‘ und herzeigen… Unsere Wohnung liegt auf […]
Süßkartoffelsuppe mit Sherry © Wildkraut & Wanderschuh Seit unser Edeka lobenswerterweise Süßkartoffeln führt, stehen die bei uns auch öfter auf dem Tisch. Unter anderem als Süßkartoffel-Kartoffel-Curry nach Ottolenghi (in Kürze im Blog) bzw. wieder als Suppe. Obwohl wir die Süßkartoffelsuppe mit Ingwer und schwarzen Zwiebelsamen lecker fanden, sollte diese Suppenvariante anders werden. Ich habe frei […]
© Wildkraut & Wanderschuh Neulich hatten wir einen Besorgungstag eingelegt und die Reise führte unter anderem nach Zehlendorf. Neben der erstaunlich hohen Dichte an Brillenfachgeschäften – sehen die Leute in Zehlendorf etwa alle schlecht, oder gar schwarz? – stach mir ein Asialaden in’s Auge. Da es in unserer Ecke keinerlei Asialäden gibt, tangiere ich unterwegs […]
flickr.com/chrissam42 Endlich wird’s draußen wieder fluffig warm. Kräutertöpfe werden nach Überlebenden gescannt, neue Stauden im Katalog rausgesucht, dicke Jacken in die Waschmaschine und anschließend den Schrank gestopft und das bleiche Antlitz mit frischer Röte überzogen. Endlich kann man auch wieder draußen speisen, ohne Erfrierungen beteiligter Gliedmaßen befürchten zu müssen. Uns haben unsere von der Mittagssonne […]
Sauerkrautbrot © Wildkraut & Wanderschuh Eigentlich gibt’s Brot zur Suppe. Bei uns gab’s das Brot nach der Suppe. Sauerkrautbrot vom Sauer- krautüberschuss von der Sauer- krautsuppe… Ich wollte mich erstmals an ein Brot mit Weizensauerteig wagen. Dieser fristet seit geraumer Zeit nebst Roggensauerteig ein unerfülltes Dasein im Kühlschrank. Das Brot wollte ich relativ spontan nach […]
Mais- und Kartoffeltaler flickr.com/multikulinaria Eine Woche blau. Genau genommen blau, dann ’ne ganze Weile grau und zum Schluss wieder blau. Nur wenige Kilometer außerhalb der Stadtgrenze Berlins lässt es sich gut neue Kräfte tanken. Schon alleine die himmlische Ruhe nachts… Dazu paar nette Feld- und Waldspaziergänge, Eichelhäher vor’m Fenster, Katze auf dem Schoss, krakeelende Kraniche […]
