Hochzeitstags-Spargel mit Wachtelei und zitronigem Kartoffelpü
Kann man gut auch ohne Hochzeitstag genießen.
Mohnmöhren
So einfach geht Schluss mit langweilig.
Enoki mit Frühlingszwiebel-Knoblauch-Soße
Pilzwinzlinge, die mit ihren kleinen weißen Helmen an Zinnsoldatenerinnern, werden in einer köstlichen Knoblauch-Tunke angerichtet.
Spargel mit Maiwipfel-Hollandaise
Junges Gemüse vom Feld trifft junges Grün vom Baum.
Polenta mit gebackenen Kichererbsen und Löwenzahnknospen
Der Kult-Snack vom Blech als Mittagsmahl mit Champignons und Löwenzahnknospen auf Polenta.
Fenchelsalat mit Gurke und Sonnenblumenkernen
Frühlingsgefühe mit fernöstlichem Dressing
Rosenkohl-Quark-Auflauf mit Amarant
ein herzhafter Auflauf mit der Anmutung eines Käsekuchens
Steckrübe sweet’n spicy
Steckrübe und Ananas geben sich die Ehre.
Sellerie-Bier-Suppe
Steht fast so schnell auf dem Tisch wie das Feierabendbier und schmeckt sogar Bier-Verächtern wie mir.
Pastinaken-Soufflé mit Grünkohleinstreu
süßcremige Pastinaken in einer Wolke aus souflierten Eiweißresten mit Grünkohleinstreu
