Kürbissuppe © Wildkraut & Wanderschuh Unsere Lieblings-Herbstsuppe ist definitiv Kürbissuppe. Abgeschaut hatten wir sie uns dereinst bei unserem Ex-Nachbarn und Freund T. Seitdem steht sie jeden Herbst auf dem Speiseplan. Mit kleinen Variationen. Einmal hatte ich zum Beispiel 2 klein geschnittene Schmorgurken mit angebrutzelt. Auch haben wir versucht, mittels Kornelkirschenmus den Kürbiskernen noch etwas abzugewinnen […]
Wirsingroulade mit Hagebuttensoße Beim Lesen anderer Foodblogs stolpere ich häufig über Rezepte, die spontan zum Nachkochen einladen. Sieht man diese Gerichte dann auf diversen anderen Foodblogs wieder, verfestigt sich der erste appetitgesteuerte Impuls zu einem ausgewachse- nem Sachzwang. Man …
© courtesy of www.port-culinaire.de Obwohl schon 2 Jahre auf meinem Radar, hat es bis zum Frühjahr diesen Jahres gedauert, dass sich eine Zusammenarbeit mit Port Culinaire anbahnte. Port Culinaire ist eine Art kulinarischer Hafen im Internet. Wichtigstes und wohl bekanntestes Standbein dieses Projektes ist das vierteljährlich erscheinende Print-Magazin ‚Port Culinaire‘. Die Macher dieses gewichtigen (in […]
Mama, eifrige -Leserin, wollte gern beim Blogevent ‚Balkonbewohner‘ mit machen. Mangels Blog, gibt es heute deshalb einen Gastartikel von Mama. Sie hatte dereinst ein Ziegenkäse-Brot mit Rosmarin gebacken. Das Rezept entstammt dem Büchlein ‚Brot backen leicht gemacht‘ von …
Forelle auf süß-scharfem Kürbisgemüse © Wildkraut & Wanderschuh Mein 40. er Geburtstag ist schon länger her und nicht weiter der Rede wert. Überschattet vom Übergriff eines ehemaligen Auftraggebers samt düsteren Konsequen- zen, wurde damals die geplante Big Party abgesagt und stattdessen im winzigen Familienkreis essen gegangen. Wir waren nach Caputh bei Potsdam gefahren. Idyllisch am […]
Letscho © Wildkraut & Wanderschuh Letscho (Lescó) kannte ich aus Kindertagen nur als ungenießbar-süß-roten Paprika- Pamps aus dem Glas. Bää! Nachdem nun aber unsere liebe ungarisch-stämmige Aniko der Reihe nach alle möglichen Blogger (siehe hier, hier, hier, hier und hier) mit dem traditionell ungarischen Letscho-Virus infiziert hatte, habe auch ich dieses schnelle, Gericht neulich nachgekocht. […]
© Wildkraut & Wanderschuh Diese Woche musste ich mich entscheiden. Zwischen hartem und weichem Stoff. Spirituosen oder Wein?! Ich war sowohl zum Bar Convent als auch zur New Zealand Wine Fair eingeladen. Theoretisch hätte ich sogar beide Termine schaffen können, aber wer arbeitet dann für mich? Obwohl Neuseeland bei mir ’nen riesen Stein im Brett […]
© Wildkraut & Wanderschuh Herbstzeit ist auch bei uns Kürbiszeit. Wir lieben die frischen Farben und den anmuti- gen Ge- schmack der verschiedenen Kürbissorten. Absolutes Muss ist dann jeweils die von unserem Ex-Nachbarn und Freund T. abgeschaute Kürbissuppe. Diese zu verbloggen, reicht aber die Zeit heute nicht. Ich kann Euch lediglich paar Kerne vorwerfen. Kürbiskerne, […]
Johann Lafer mit Steinbutt © Wildkraut & Wanderschuh Nachdem wir im ersten Teil unserer Reise in’s Laferland nach Strich und Faden verwöhnt wurden, stand nun eigener Einsatz auf der Tagesordnung. Nach einem köstlichen Frühstück im Restaurant ‚Le Val D’or‘ (sensationell der nach Wildpilzen schmeckende Braten) wurden wir per Shuttle nach Guldental transferiert. Wenn ich mir […]
Johann Lafer – Fanartikel © Wildkraut & Wanderschuh Völlig überraschend erhielt ich vor einiger Zeit eine Einladung in’s Laferland. Die Firma HP hatte freundlicherweise für eine Reihe Food-bzw. Technik-Enthusiasten ein wunderbares Verwöhnpaket geschnürt. Wir durften in’s Laferland reisen, in Johann Lafers Gourmetrestaurant fürstlich speisen und unter 5 Sternen übernachten. Der Clou war, dann auch noch […]
