Je mehr Gelatine desto Farbe …

Erinnert ihr euch an den No York Cheesecake? Der Kuchen gab den Anstoß zu einem friedvollem kulinarischen Schlagabtausch im Treppenhaus. Damals hatte ich, wie fast immer, Kuchen an Nachbarn verteilt und erhielt kurze Zeit später mein Tablett mit köstlichem syrischen Napfkuchen zurück.   Letztes Wochenende stand plötzlich unser Neunachbar mit 2 Schalen köstlichen Reispuddings vor […]

Nach einer durchwachsenen Arbeitswoche spazierte ich eines freitagabends Mitte Mai nach der Arbeit am sonnenbeschienenen Landwehrkanal entlang, um den Kopf frei zu bekommen. Aus den unterschiedlichsten Gründen wimmelte es am Kanalufer nur so von Menschen. Manche spielten Boule, andere schauten zu und viele lümmelten im spärlichen Ufergras. Die meisten mit Bierflasche in der Hand.   […]

Ein Käsekuchen, der sich am klassischen New York Cheesecake orientiert, aber keiner ist. Ein No-York-Cheesecake, quasi, der mit Ahornblütchen aufwartet.

Beim Spaziergang neulich schnappte ich mir – nach einer spontanen Kostprobe – eine Hand voll Lärchenknospen vom Baum und bastelte Karamellpudding mit Lärchen-Aroma als Frühlings-Dessert daraus. Karamellpudding mit Lärchenknospen Die Knospen des einzig nicht immergrünen Nadelbaums …