Kabeljau sto gram
hochprozentiger Fischgenuss
erfrischend anders (Johannisbeerblätter-Limo)
Mit abnehmender Hitze erwachen die erlahmten Küchentriebe zu neuem Leben. Ebenso der Jagd- und Sammeltrieb. schwarze Johannisbeerblätter-Limo © Wildkraut & Wanderschuh Am Samstag habe ich den vor paar Wochen entdeckten schwarzen Johannisbeersträuchern (die mit der schwarzen Johannisbeer-Curd-Tarte) einen 2. Besuch abgestattet und Nachlese gehalten. Da außer mir offensichtlich niemand die Sträucher kennt bzw. nutzt, konnte […]
Travel your Backyard: Sanddorngarten Christine Berger
Sommer schreit nach See. Zum Glück haben wir im Dunstkreis von Berlin eine ganze Palette davon. Einige frequentieren wir regelmäßig zum Baden und im Winter Schlittschuh laufen. Für andere brauchts dann schon mal einen der selten gewordenen motorisierten Tages-Auflüge. Schwielowsee © Wildkraut & Wanderschuh Im Frühjahr, als das Wetter schon mal für den Sommer übte, […]
cremige Polenta mit Paprika-Minz-Pesto und Zucchini
Die Minze wuchert. Da zudem noch 2 Spitzpaprika im Kühlschrank lauerten und ich neulich ein Rezept für Paprika-Pesto gesehen hatte, entschied ich mich, ein Paprika-Minz-Pesto zu probieren. Dieses wollte ich ursprünglich mit Makkaroni kombinieren, disponierte aber auf Polenta, die mir wesentlich passender schien, um. cremige Polenta mit Zucchini und Paprika-Minzpesto © Wildkraut & Wanderschuh Für […]
Kartoffel-Buchweizen-Brötchen
Am Sonntag habe ich vor dem finalen WM-Spiel extra das Internet konsultiert, um statt der geplanten Kartoffelbrötchen ggf. Weltmeisterbrötchen backen zu können. Der noble Plan scheiterte nicht an fehlendem WM-Pokal, sondern fehlenden Zutaten. Kartoffel-Buchweizen-Brötchen Also habe ich in der …
Knusper-Artischockenböden mit Tomaten-Aprikosen-Salat
Seit Ede K. sich mit dem Gemüse etwas Mühe gibt, gehe ich öfter wieder hin. Neulich entdeckte ich eine Stiege voller vollmondiger Artischocken aus Frankreich. Zwei durften mit nach Hause. Artischocken © Wildkraut & Wanderschuh Auf der Suche nach Inspiration habe ich meine mediterranen Kochbuch-Neuzugänge durchgeblättert, um dann doch bei Alt-Bewährtem hängen zu bleiben. Im […]
schwarze Johannisbeeren, Kunst, Curd und Tarte
der bunte Bruder der berühmten Tarte au citrone
Alles Käse!
Einmal monatlich stellt Autorin und Käse-Scout Ursula Heinzelmann spannende Lieblings- und Fundstücke in einem kombinierten Käse-Wein-Tasting vor. CheeseTalk © Wildkraut & Wanderschuh Der knuffige Name CheeseTalk beschreibt sehr schön das Anliegen der Verkostungen, bei denen nicht nur die Expertise der Käse-Dame zählt, sondern die um den rustikalen Holztisch versammelte Mannschaft eingeladen ist, die mitgebrachten Käse […]
Whisky-BBQ mit Alexander & James
Pfingsten war von 2 Events eingerahmt, deren gemeinsamer Nenner Köstlichkeiten in luftiger Höhe war. Alexander & James BBQ-Event Foto: C. Schöning Zu Event Nummer 1 hatte der Online-Shop für hochwertige Spirituosen James & Alexander auf die Sonnenterasse der Malzfabrik in Berlin Neukölln geladen. Weder James noch Alexander (zwei große der Spirituosenwelt – Alexander Walker II […]
Süßwasserfisch-Event Abgesang
Wer heute Ausschau nach dem nächsten Süßwasserfisch im gleichnamigen Event-Pool hält, wird leider enttäuscht. Obwohl ich euch gern noch Brasse, Europäischen Stör, Lachs, Huchen und Aal vorgestellt hätte (die meisten davon kennt ihr ja eh), habe ich mich entschlossen, den Fischevent an dieser Stelle abzubrechen. Fischer-Statue in Köpenick Vielen Dank an alle stillen Mitleser, aber […]
