Kaffee-Lachs mit Mangold und Reisnudeln © Wildkraut & Wanderschuh Seit auf unserem Balkon ein rotstieliger Mangold eingezogen ist, erfreut dieser anmutig die Augen und beständig nachwachsend das Köchinnenherz. Nach Mangold mit Auberginenfüllung, Mangold im Maisauflauf und weiteren nicht dokumentierten Mangoldblättern, gab es dieses Mal den hübschesten Balkonbewohner von allen mit Lachs und Kaffee. Einen Teil […]

Lavendel-Tomatensoße mit pochiertem Ei © Wildkraut & Wanderschuh Die 1,5 Kilo Tomaten waren für Tomaten-Lavendel-Marmelade vorherbestimmt, bis mir Monambelles mit ihren Eiern in Tomatensoße dazwischen funkte. Denen konnte ich partout nicht widerstehen… Der Zufall wollte es, dass der vor paar Tagen angefallene Balkonlavendel-Rückschnitt in der Küche vor sich hin trocknend nach Verwendung lechzte. Angefixt durch […]

Mais-Mangold-Auflauf © Wildkraut & Wanderschuh Die beste Wandertour wird zur Tortur, hat man nichts gescheites zu essen oder gar zu wenig zu trinken dabei. Als geübte Wanderin, immerhin schon in jungen Jahren in der Sächsischen Schweiz konditioniert, war ich bestens für die kleine Wanderung beim Wandern-und-Schreiben-Workshop gerüstet. Neben Kladde, Papier, Stift und Regenjacke wanderte ein […]

Amaranth-Brötchen Ich hatte nach langer Abstinenz mal wieder ein Tütchen Amaranth im Schrank. Bis auf eine Amaranthsuppe mit Aprikosen, an die ich mich noch dunkel als ziemlich lecker erinnern kann, weiß ich meist nix Rechtes mit Amaranth anzufangen. Schlussendlich habe ich es nach einem bei …

Brombeermarmelade mit Minze © Wildkraut & Wanderschuh Beim Fahrrad fahren fielen uns vor 2 Wochen die ersten reifen Mirabellen in den Mund. Gleich auf der anderen Seite der Bahn. Als die größte Hitze abgeflaut war, inspizierte ich die Mirabellen-Lage an meiner Lieblings-Pflückstelle. Die Bäume hingen voll, aber die Miarbellen waren noch nicht soweit. Dafür aber […]