Dieses Bild einer Berliner Köchin aus der Biedermeierzeit entstammt ursprünglich einem Buch für Dienstbotentrachten von 1913. Ich bin bei der Recherche für eine neue Themenreihe zu kulinarischen Berufen darüber gestolpert. Dazu in Kürze mehr… Titel: Berliner Köchin (Biedermeier) Copyright: von unbekannt [Public domain], via Wikimedia Commons
Bohnen und Kartoffeln in Senföl © Wildkraut & Wanderschuh Viele exotische Länderküchen kenne ich nur aus Kochbüchern und Restaurants. Bengalische Küche bildet eine Ausnahme. Vor 1,5 Jahrzehnten hatte ich Gelegenheit, diese vor Ort kennen zu lernen. Während eines 11 Wochen dauernden Aufenthalts in Dhaka, vor dem ich mich angesichts meines latenten leichten Untergewichts etwas gefürchtet […]
Pavlova mit Karamell-Kirschen © Wildkraut & Wanderschuh Wegen Rezepte-Staus heute schon wieder ein Rezept… Schnelle Sauce Hollandaise zieht jeweils einen Überschuss an Eiweiß nach sich. Da hilft nur Pavlova! Pavlova ist ein vor allem Down Under beliebtes Dessert. Ich erinnere mich an üppige Pavlovas während meiner Zeit in Neuseeland. Lang lang ist’s her… Pavlova besteht […]
schnelle Sauce Hollandaise © Wildkraut & Wanderschuh Im Rahmen der Foodblogger- Verschwörung hatte mich Ulrike von Küchenlatein samt Gatten im vergangenen Jahr mit einer Lieferung Holsteinischen Spargels und Schinkens überrascht. Anbei war ein Blitzrezept für holländische Soße. Da ich mich bisher nie an der tückischen holländischen Soße versucht hatte, kann ich keine Vergleiche anstellen, inwieweit […]
Spaghetti m. Rosmarin-Koriander-Pesto © Wildkraut & Wanderschuh Mein liebster Mittagskocher kocht am liebsten Tomatensoße zu seinen liebsten Nudeln. Sehr lecker, aber ich will Abwechslung! Deshalb kaufe ich hin und wieder meine Lieblingsnudeln – Spaghetti – und hoffe, mir fällt zu gegebener Zeit und vorhandenen Zutaten etwas ein. Parmesan war gerade mal welcher da, ergo wollte […]
gefüllte Paprika auf indisch
Ingrid Pernkopf Einer der beiden Hauptbestandteile der Pressereise nach Oberösterreich Ende Mai, waren Knödel. Auf buchstäblich jedem Teller, den wir in besagten 3 Tagen vorgesetzt bekamen, lagen die Teiglinge mit wohligen Rundungen und betörendem Charme. Damit wir außerhalb Oberösterreichs keine Entzugserscheinungen bekommen, hatten wir vor Ort auch gleich noch die Chance, zu lernen, wie man […]
Concorde Colours Bloggerevent © Wildkraut & Wanderschuh Um 17.35 stand ’ne Limo vor der Tür. Diese teilte ich mir später mit einem netten Schotten, der eigentlich Bier trank… Für wen das jetzt nach Böhmischen Dörfern klingt… Ich sprach vom Mercedes-Abholservice Freitag abend. Gastgeber war das Hotel Concorde Berlin, welches anlässlich ihres neuen Blogs zum Blogger-Event […]
Rhabarber-Tomaten-Ketchup © Wildkraut & Wanderschuh Ich war heute außerhäusig. Und zwar wegen eines wichtigen Gesprächs in Kreuzberg. Anschließend bin ich in den Friedrichshain gefahren, um der lieben, gesundheitlich geplagten Shermin vom Blog Magischer Kessel liebe Genesungswünsche und ’ne Flasche selbst gemachten Rhabarber-Tomaten-Ketchups vorbei zu bringen. Leider herrschte in Shermins Appartment heute akute Lattenrostüberdosis und sie […]
